最好的选择，让你的钱值得和更多！
超市海鲜柜台可以成为优质产品和一流建议的来源。 但是，与任何购买一样，适用于注意事项 。 以下提示可以帮助您选择新鲜的鱼类和海鲜。
你不能打败新鲜的 - 或者你可以吗？
新鲜总是更好 ，对吧？ 这是一个完全合理的假设，但在某些情况下，这可能并非如此。 鱼和海鲜很容易腐烂，选择远离那些来自远方的当地物种是最好的起点。
但即使是“新鲜的”也不是保证：海鲜需要在离开水的一分钟内妥善处理 （例如，保存在冰上 - 不要放在冰水中）。
在市场上，了解新鲜迹象很重要。 但最近的一些进展使得在渔船上实现超快速冷冻和即时真空密封能够产生更高质量的冷冻海鲜，这些冷冻海鲜可以等同于或优于新鲜。
方便可以比你想象的花费更多
除了上面的考虑之外，可能是冰箱里的“新鲜”鱼片实际上是与冷冻箱中一两步相同的鱼片; 他们刚刚为了您的'方便'而被解冻 - 并且标志着商店的利润。 收缩包装的包装也是如此。 如果产品被标记为“以前冻结”，但练习没有任何问题，但并非总是如此。
调料可以隐藏真相
说到收缩包装，你有没有在海鲜部门的冷藏箱里见过红烧鲷鱼串或印第安辣椒三文鱼或柠檬胡椒巴马罗非鱼的包装？ 它们通常比“普通”品种贵很多，因为价值几美分的调味品和为您的钱而获得的可疑便利。
无论如何，鱼和海鲜不需要腌制超过15分钟，所以自己调味并保存。
此外，一些不道德的供应商使用沉重的调味料来掩盖那些不够新鲜的海鲜，否则就不能销售。 另一个不需要额外支付的理由！
真正的便利可以免费！
您是否将这款美丽新鲜，价格合理的全黑海鲈鱼放在海产品的包装盒中，但是不想冒着摔倒的危险去冒险呢？ 几乎所有的超市海鲜部门都会为您免费提供。 如果你想制作鱼类的话，他们甚至会为你包起头和骨头（冻结它们直到你准备好了，如果时间不够的话）。
更好的是，许多人会蒸你的虾，螃蟹，龙虾等 - 经验丰富或未经调味 - 免费，不论是冷冻它们，还是将它们包裹起来，为你加热。 现在这真的很方便。
折扣并不总是讨价还价
即使你不打算购买任何东西，它也可以在超市的海鲜柜台上巡游。 这样你就可以对季节中可用的东西有一个总体的了解。 你也可以分辨出便宜的价格是否合理，因为你可以肯定地知道，本周“新鲜”的2.99磅鳟鱼可能是上周未售出的7.99磅鳟鱼 - 只是年龄更大， 。