我们都习惯于在市场上找到美味的香蕉快速面包，但是你知道吗，你也可以在酵母面包中加入香蕉泥？ 就像在发酵面团中添加苹果酱一样，捣碎的香蕉赋予成品面包一种美味，甜味，并使面包屑非常湿润。
你需要什么
- 1/2杯牛奶（室温）
- 1茶匙活性干酵母
- 1/3杯香蕉（土豆泥）
- 1个大蛋（轻轻殴打）
- 1汤匙黄油或人造黄油
- 1汤匙蜂蜜
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙肉豆蔻粉
- 2杯面包粉
如何做到这一点
- 在一个中等的碗中，混合牛奶和酵母。 加入捣碎的香蕉，鸡蛋，黄油，蜂蜜，盐，肉桂和肉豆蔻。 搅拌好。 加1杯面粉再混合。 慢慢加入剩余的面粉，足够的面粉以制作一个随着汤匙绕着碗的面团。 将面团放在轻微的面粉上揉搓 4分钟，根据需要添加更多的面粉，直到面团触感柔软光滑。 将面团放入中等脂肪的碗中。 将面团翻过来放在碗中，使顶部也轻轻涂上油脂。 用干净的布或蜡纸覆盖，让它在温暖无风的地方上升1小时，或者直到尺寸加倍。
- 用手掰下面团。 将面团翻面轻轻揉搓表面，揉搓4分钟或直至泡沫脱离面团。 将面团切成小圆面包。 将面包放在涂有油脂的烤盘或小披萨盘上。 在一个温暖的无草稿位置放置45分钟或直到尺寸翻倍。
- 在350华氏度的条件下烘烤面包35至40分钟，或直到面包呈金黄色，并在顶部被敲击时听起来中空。 从表中取出面包，放在面包架上放凉。
面包烘焙技巧：
- 你可以在这个配方中使用任何类型的牛奶：全脂牛奶，脱脂，低脂等。牛奶也可以用水和脱脂奶粉代替。
- 牛奶可以用大豆，杏仁或腰果奶代替。
- 你可以在这个配方中省略鸡蛋，并用1/4杯水代替。
- 蛋替代品可以用来代替鸡蛋。
- 香蕉泥可以冷冻以备后用。
- 为防止蜂蜜粘在量匙上，请将勺子涂上少量食用油。
- 纯素黄油或椰子油可以用来代替黄油。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 89 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 79毫克 |
| 钠 | 248毫克 |
| 碳水化合物 | 9克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |