Bangers and Mash是熟悉的术语，用于香肠和饲料，是英国和爱尔兰最喜欢的菜肴。 相信香肠的名字来自香肠在锅中爆炸的习惯，如果煮得太快，就会发出爆炸声 。
Bangers and Mash快速且容易制作，并且也是便宜而非常丰盛的一餐。 与孩子们的最爱。
曾经只能购买牛肉或猪肉香肠的地方，现在有许多不同的口味 ，从辛辣到果味。
供应4人
你需要什么
- 2汤匙植物油
- 8根香肠（牛肉，猪肉或有味道）
- 对于捣烂：
- 2磅土豆（900克），去皮并分装
- 6汤匙牛奶
- 1支黄油（110克），立方体
- 盐和黑胡椒粉
- 对于洋葱肉汁：
- 2个中等大小的洋葱，去皮并切成薄片
- 2汤匙植物油
- 2汤匙黄油
- 1茶匙糖
- 1茶匙香醋
- 1¼品脱（700毫升）牛肉
- 4茶匙玉米淀粉/玉米粉
- 4茶匙冷水
- 盐和黑胡椒粉
如何做到这一点
从制作洋葱汁开始
- 用温和的热量将油和黄油融化在一个大锅里。 加入洋葱，盖上盖子。 慢慢煮约10分钟或直到洋葱变软。
- 将洋白糖和香醋加入洋葱中，搅拌均匀。 盖上盖子，继续煮5分钟。
- 加入原料并轻轻揭开5分钟。
- 在一个耐热水壶或碗中，将玉米淀粉/面粉与冷水混合成薄糊状。 将少量热肉汁倒入淀粉混合物中并充分混合。 将淀粉混合物倒入肉汁中，升高温度并煮沸10分钟或直至肉汁稍微变稠。 保持温暖，直到准备好服务
煮土豆
- 同时，通过在轻微盐水中煮马铃薯来开始马铃薯泥，直到松软。 排水，并保持温暖，直到准备捣烂。
- 而土豆正在烹煮香肠。
煮香肠
- 用大平底锅加热油，将热量调至中等，然后加入香肠。 煎至香肠呈金黄色并坚硬，不时翻动 - 大约20分钟。 一旦煮熟放置在耐热的盘子里，并保持温暖，直到土豆泥和肉汁准备好。
- 将牛奶和黄油放入用来煮土豆的平底锅中，然后放回锅炉加热并温热，直到黄油融化。
- 用马铃薯捣碎器，叉子或土豆榨汁机加入土豆和ma 土 。 用木勺轻轻捣碎马铃薯泥。 用盐和胡椒调味。
服务 ：将ma搅拌到4块温热的晚餐盘上，将两根肥肉香肠放在捣碎的肉汁ma上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 3201 |
| 总脂肪 | 207克 |
| 饱和脂肪 | 73克 |
| 不饱和脂肪 | 81克 |
| 胆固醇 | 976毫克 |
| 钠 | 1,183毫克 |
| 碳水化合物 | 49克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 272克 |