这个配方为两块12英寸厚的比萨饼做了足够的披萨面团。 如果你不需要两个比萨饼，稍后将面团的一半冻结！ 或者制作两到三个比萨饼并将它们冻结，浇头等等。 有关更多信息，请参阅配方说明下方的提示和变体。 比萨饼的数量部分取决于你的地壳厚度。 你可以制作一个厚12英寸的深盘比萨，而不是2或3个薄比萨饼。
你需要什么
- 1 1/2杯水
- 1 1/2汤匙植物油（或橄榄油）
- 3 3/4杯面包粉
- 1汤匙加1茶匙糖（粒状）
- 1 1/2茶匙盐
- 1 1/2茶匙活性干酵母
如何做到这一点
- 按照制造商推荐的顺序将配料加入到面包机中。 选择面团周期。
- 取出面团并将其卷出以适应披萨盘，形成1英寸厚的边缘。
- 用少许橄榄油或植物油刷，然后让地壳上升10至15分钟。 传播番茄酱或浇头的选择。
- 在400 F烘烤披萨大约20到25分钟，或直到表皮变褐，奶酪融化并起泡。
提示和变化
如何冷冻和除霜自制比萨面团 - 为了冷冻比萨面团，准备并让面团机在面团周期上升。 将其分成比萨饼大小的部分（取决于您的锅的大小），在面团球上擦一些橄榄油，然后放入冷冻袋中，密封袋子，尽可能挤出空气。在冷藏室中放置3个月，除霜后将面团从冰箱中取出，放入冰箱中解冻约12小时或过夜，将面团从袋中取出并在室温下放置约30分钟。
如何冷冻准备好的自制比萨饼 - 将一个或多个平底锅放入披萨面团，并在450°F烘烤面团约4分钟，或者直到看起来干而不是变褐。 完全冷却后，加入酱汁，浇头和切碎的奶酪，并在烤盘上冷冻直至冷冻固体。 将冷冻比萨包裹在保鲜膜中，然后用铝箔包裹。 将比萨饼放入冰箱保存3个月。 将冷冻比萨饼在450°F烘烤，或在烘焙石或比萨饼锅中烘烤约12至15分钟，或直至外皮变成褐色并且起泡。
罗勒比萨面团 - 添加2茶匙干叶罗勒干成分。
全麦比萨面团 - 用1杯全麦面粉代替1杯面包粉。
巴马臣和草本比萨面团 - 将1/4杯磨碎的巴马干酪和1茶匙意大利草药混合物或干叶罗勒和牛至的组合加入到面粉混合物中。
大蒜比萨面团 - 粉碎并切碎3瓣大蒜，加入面包机中加入油。
你可能还喜欢
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 40 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 1克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |