23是迈克尔乔丹着名的芝加哥餐厅，这是他们的Delmonico牛排配方。
你需要什么
- 4块14盎司/ 400克肋眼牛排
- 2 portabello蘑菇，茎和鳃被删除
- 12
- 晒干的西红柿
- 4个新鲜的迷迭香小枝
- 盐和胡椒粉调味
- 牛排酱：
- 1杯/ 240毫升牛肉
- 1/2杯/ 120毫升香醋
- 1/4杯/ 60毫升新鲜生姜，切碎
- 1/4杯/ 60毫升葱，切碎
- 1/4杯/ 60毫升胡萝卜，切碎
- 1/4杯/ 60毫升芹菜，切碎
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 将生姜，青葱，胡萝卜和芹菜放在平底锅中，用中火加热。 焦糖化（这意味着要煎至稍微变褐）。 慢慢倒入香醋 ，搅拌。 减少1/2并添加牛肉汤。 煮滚。 季节去品尝。
- 同时，预热你的烧烤。 烤牛排 。 用盐和胡椒调味蘑菇，放在烤架上。 烤牛排到所需的熟练和蘑菇，直到他们很温柔。 从烤架上取下所有东西。 把蘑菇切成小三角形。 将晒干的西红柿串蘑菇片放在迷迭香小枝上。
- 将烤牛排放在盘子上。 顶部配迷迭香串和酱。 服务。