哦，我的天啊，对于基本上非常简单的菜来说，有很多拼写选项。 它是巴巴ganoush或ghanoush？ 或者可能ghanouj ？ 然而你拼出来，它非常好吃。 传统上它是指与芝麻酱和各种香料混合在一起的烤茄子食谱，它是中东美食中的典型开胃菜或梅兹芝士 。 制作起来非常容易，但我也看到它在出售鹰嘴豆泥和芝麻酱的大型市场上预制的木盆。
当他们在中东度过时间时，我的父母都爱上了它，他们都喜欢茄子。 然后他们有了一个孩子。 （那就是我，嗨。）拒绝吃茄子的孩子。 我不知道为什么我的孩子的大脑决定这种美味的蔬菜不适合食用，但我坚信我的信念，我的母亲没有多少尝试掩饰它。 不过，我确实喜欢西葫芦。 所以，我的母亲妥协了，就像好母亲经常做的一样，而是用烤西葫芦做了她的巴巴烤肉。 她没有发明替代配方，请介意你。 许多人制作西葫芦巴巴甘加什，这是全家人都会吃的东西。 由于他的挑剔的女儿，我们不会讨论我的可怜的德国父亲是如何将他心爱的小牛肉维纳炸肉排送到鸡肉版的。
不管你喜欢茄子的原始配方，还是西葫芦的配方，或者两者兼而有之，两种蔬菜的稠度都非常相似，所得到的蘸料奶油和光滑。 您可以根据自己的喜好使用或多或少的芝麻酱，并随意定制香料以适应您的口味。 然后抓住一些自制的皮塔饼芯片，开始快乐的零食！
你需要什么
- 2大西葫芦，纵向分成两半
- 1汤匙橄榄油
- 1丁香蒜，去皮
- 2 - 3汤匙芝麻酱（芝麻糊）
- 2汤匙柠檬汁
- 2汤匙切碎的香菜
- 盐和黑胡椒的味道
- 2汤匙松子，烤，装饰
- 一小片红辣椒片（可选）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至400度。
- 将每个西葫芦切成两半，纵向，并在橄榄油上淋上细雨。 放置在烘烤纸上，内衬羊皮纸，在烤箱中烤30分钟或直到西葫芦完全软化。
- 让足够的凉爽，以处理和挖出每个西葫芦一半的肉。 将它与蒜瓣，芝麻酱和柠檬汁一起加入食品加工机。 原浆直至光滑，如果使用切碎的香菜，盐，胡椒粉和红椒片。 配上烤松仁沿着皮塔面包蘸上。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 191 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 26毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |