这些薄荷羊肉汉堡适用于皮塔饼或面包。 我建议使用酸奶酱或红辣椒酱来制作这些汉堡包。 参见调味品建议和食谱的说明。 这些汉堡将很快成为最爱! 在任何野餐或游戏日聚会中服务。
你需要什么
- 1磅地面羊肉
- 1个小洋葱(切碎)
- 半杯平原面包屑
- 2汤匙/ 30毫升薄荷(resh和切碎)
- 1个鸡蛋(略微打)
- 2瓣大蒜(切碎)
- 2茶匙孜然
- 1/2茶匙丁香
- 1茶匙盐
- 半茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙Allepo辣椒(您也可以使用辣椒片)
- 4皮塔面包(或
- 汉堡包子 )
- 红辣椒蒜泥蛋黄酱:
- 2个红辣椒(烤)
- 半杯蛋黄酱
- 1个柠檬(榨汁)
- 1/4茶匙盐
- 1汤匙橄榄油
- 酸奶调料:
- 半杯黄瓜(磨碎和沥干)
- 1/2杯纯酸奶
- 1瓣大蒜(切碎)
- 1汤匙香菜
- 1/4茶匙盐
如何做到这一点
- 中高热量的预热烤架。 (也可以使用烤盘进行室内烧烤。)
- 在一个大碗里,加入切碎的洋葱,面包屑,切碎的薄荷,鸡蛋,大蒜,小茴香,黑胡椒和阿勒颇胡椒(或胡椒片)。
- 此时不要加盐。 轻轻地用手混合,直到所有成分都结合良好。 形成4个相同大小的馅饼,放入羊皮纸内衬烤盘中。
- 使用你的拇指,在每个小馅饼的中间部分制作凹痕。 这将有助于汉堡更均匀地烹饪,而不会在中心冒泡。
- 使用折叠的纸巾和一对大型烤钳(如果您正在户外烧烤),烤架烤好。 至少进行三次通过,确保表面非常好,并有涂层。
- 将羊肉汉堡肉饼放在烤架上,每面煎4-5分钟,或者直到肉达到理想的熟化程度。 使用大型户外烹饪锅铲翻转这些汉堡。 它们会比牛肉汉堡稍软,不仅因为羊肉的质地,而且因为这些馅饼还含有一些湿的成分。 如果您在室内烧烤,请使用与户外相同的方法将烤盘上油,然后使用普通大小的抹刀翻转汉堡。
- 一旦根据自己的喜好煮熟后,请从烤架上取下,放在带铝箔的盘子和帐篷上。 用橄榄油涂抹汉堡面包(植物油也可以),并将油面朝下放在烤架上。 盖上盖子,让面包敬酒1到2分钟。 (如果您没有在户外烧烤,请在中低档设置中在烤箱中烘烤相同时间的面包。)取出。 如果使用皮塔,放入大片铝箔,密封边缘,并放置在格栅上3分钟,转动,然后再加热3-4分钟。
- 我们建议为这些汉堡配备红辣椒酱或酸奶酱。 对于红辣椒蒜泥蛋黄酱,只需在食品加工机中将烤红辣椒加入蛋黄酱即可。 加入柠檬汁,盐和橄榄油并混合至所需的稠度。
- 对于酸奶酱,在一个碗里加入黄瓜,酸奶,蒜末,香菜和盐,搅拌,直至完全结合。
- 根据自己的喜好组合汉堡,并添加诸如红洋葱和生菜等额外物品。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 755 |
总脂肪 | 30克 |
饱和脂肪 | 11克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 162毫克 |
钠 | 569毫克 |
碳水化合物 | 80克 |
膳食纤维 | 8克 |
蛋白 | 44克 |