没有Tattie烤饼，没有苏格兰早餐是完整的 - Tattie是土豆熟悉的名词。 Tattie Scones有许多苏格兰食谱，但这是我的最爱。 有人认为Tattie Scones不应该包括鸡蛋，但对我而言，添加鸡蛋有助于将土豆粘在一起，并打出更轻的烤饼。 添加一个或不是你的电话。
Tattie烤饼有时被称为土豆烤饼，在爱尔兰你也可以听到他们叫做fadge或土豆面包。
它们很容易制作，并且是一种有效的方式来使用剩下的土豆泥 。
你需要什么
- 1磅/ 500克土豆，熟和捣碎
- 1盎司/ 30克黄油，融化加上额外的油脂
- 1 / 2tsp盐
- 1个中等蛋
- 4盎司/ 125克面粉，再加上一些额外的面粉
- 1茶匙
- 发酵粉
如何做到这一点
- 将烤箱预热至395°F / 200°C /燃气6
- 将土豆泥放在一个大烤盘中，加入所有其他成分以形成粘稠的面团。
- 在面粉表面上将面团擀成约1/2英寸/ 1厘米厚。 切成碟子大小的圆形，然后在面团上划一个十字，标出4个相等的楔子。
- 用黄油润烤烤盘，烘烤烤饼15分钟，直至呈金黄色并上升。 烤饼也可以在平底锅或重型煎锅的炉子上烹饪。 将烤饼烤5分钟，直到金黄色和上升
- 温暖时吃。 我喜欢我的黄油。
Tattie烤饼使用哪些土豆
当你做捣烂（或使用剩余的捣碎）时，你会想要一个用淀粉土豆做的土豆泥。 糯品种将最好地创造一个蜡质麦芽和最糟糕的，是块状。 你最好的品种是马利斯吹笛者或国王爱德华。 总是检查你购买的品种是否适合糖化，你会没事的。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 224 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 161毫克 |
| 钠 | 606毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |