这种基本的热水玉米面包被制成蛋糕，用煎锅里的热脂肪煎炸。 热脂肪可以缩短或植物油，但培根滴水会增加一些非常好的味道。
热水玉米面包也被称为玉米饼，锄头蛋糕或玉米道奇。 玉米饼是旧时南部的主食。 有些人在蛋糕中使用自制的玉米面包，有些则添加少量面粉或糖 。 这个版本是非常基本的。 没有面粉，没有发酵粉 - 只有玉米面，水和盐。 如果您想吃酥炸玉米饼，可以试试这些玉米蚝或玉米面煎饼 。
用枫糖浆或甘蔗糖浆服务玉米面包蛋糕。 它们对高粱糖蜜也很棒，可以作为辣椒或豆类的面包。
你需要什么
- 1汤匙起酥油
- 3/4杯开水
- 1杯玉米面
- 1茶匙盐
- 1汤匙蔬菜起酥油或油炸油（如果你有他们，使用培根滴）
如何做到这一点
- 用重铁煎锅融化起酥油。
- 把玉米面和盐放在一个碗里。
- 在餐和盐中倒入沸水。
- 加入融化的起酥油; 搅拌好。
- 当混合物冷却到足以处理时，将其分成四部分。
- 将每个塑造成约3/4英寸厚的玉米面饼。
- 用中火在锅中加热约1/4英寸的起酥油或油。
- 将玉米饼放入热油中，煎至棕黄色，两面变褐，约4至6分钟。
做4个蛋糕，服务4。
提示和变化
- 将几汤匙切碎的绿色辣椒加入玉米面混合物中。
- 为了稍微减轻质地，用2汤匙面粉代替2汤匙玉米面。
- 向玉米面混合物中加入几汤匙碎熟的培根。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 167 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 2毫克 |
| 钠 | 593毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |