这些咸味的南瓜饼干有着令人愉快的味道和口感，而且这种食谱是一种使用额外南瓜泥的好方法。
用黄油或调味黄油将饼干加热。 它们用蜜饯或苹果酱或黄油涂抹。 这些饼干是美妙的，有一个丰盛的秋季炖或辣椒或服务与豆类。
你需要什么
- 2杯1/3通用面粉，约11盎司
- 1汤匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 半茶匙盐
- 破折号辣椒
- 2汤匙装红糖
- 6汤匙冷黄油
- 1杯
- 南瓜泥
- 1/3杯酪乳
如何做到这一点
- 将烤箱加热至400°F。
- 将烤盘与羊皮纸或硅胶垫对齐。
- 在食物处理器中，将面粉，发酵粉，苏打水，盐，辣椒和红糖混合。 脉冲几次以彻底混合。
- 如果你用手做这个，确保红糖被分解并彻底混入面粉混合物中，或者使用砂糖代替。
- 将黄油切成小块，放在面粉混合物上。 脉冲大约7或8次，或直到黄油被很好地结合。 或者，与糕点搅拌机或手指一起工作。 面包屑应该看起来像粗粮。 微小的黄油在烤制的饼干中产生薄片。
- 在一个小碗里，结合南瓜泥和酪乳。
- 在一个大碗中，将干燥的配料和南瓜混合物混合，搅拌直至沾湿。
- 转到面粉表面揉搓3或4次，直到面团光滑。 拍成1/2至3/4英寸厚的圆形，用饼干刀切割。
- 安排在准备好的烤盘上。 烘烤11到14分钟，或直到饼干的底部变成褐色。
专家提示
- 如果你的红糖有点粗糙，可以通过丝网筛来确保光滑的混合物。
- 对于最轻，最松软的饼干，尽可能少地处理面团。 揉足以将面团放在一起。 过度工作会破坏黄油并减少脆弱的口袋。
- 切出饼干后，收集碎片，并将它们轻轻放在一起，以切出更多的饼干。 由于额外的处理，最后几批切出的饼干可能比第一批更坚硬。
- 用全麦面粉代替一杯面粉以获得额外的质感和营养价值。
- 在开始制作饼干前至少20分钟将黄油放入冰箱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 130 |
| 总脂肪 | 7克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 12毫克 |
| 钠 | 393毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |