经典的鸡肉炸丸子食谱

这些经典的鸡肉炸丸子是用浓厚的蘑菇酱和煮熟的鸡肉馅制成的。 炸丸子涂上面粉和面包屑,炸至完美美味。完美。

如果你愿意,可以用切碎的熟火鸡或火腿改变它们。 用基本的调味酱或蘑菇汤汁快速食用。

你需要什么

如何做到这一点

做酱

  1. 加热鸡汤直到它开始煨; 搁置。
  2. 在低热的情况下,用重的中等平底锅融化黄油。 搅拌面粉; 烹饪,不断搅拌,直到非常浅的褐色,约3分钟。 让面粉冷却1分钟,然后逐渐搅拌在鸡汤中。 如果需要,在切碎的蘑菇中搅拌。 将酱汁放回热水中,慢慢煮20分钟,直到混合物足够厚以覆盖勺子的后部。 搅拌盐,胡椒粉和1茶匙黄油。

准备填充

  1. 在中低热量的平底锅中,融化1汤匙黄油; 搅拌切碎的洋葱。 煮至洋葱嫩,约7分钟。 加酱汁; 煮1分钟。 把酱汁倒进一个大碗里。 加入切碎的鸡肉,香菜,1/2茶匙胡椒粉,1/2茶匙百里香,少许肉豆蔻和少量盐调味。 混合搅拌。
  2. 用保鲜膜覆盖碗并冷藏2至4小时,直到非常坚固。

涂上炸丸子和厨师

  1. 将深油锅或油炸锅中的油加热至370°F。
  2. 将面粉铺在馅饼盘或大浅碗里。 将面包屑撒在另一个馅饼盘或大浅碗里。 将鸡蛋一起搅拌在另一个浅碗中。
  3. 使用1/4杯量器作为勺子,将冷冻鸡肉馅混合物的勺子放入面粉中,并轻轻滚动直至涂好。 将蛋卷球放入殴打的鸡蛋中,然后滚入面包屑直至四面都有涂层。 当你滚动它们时,轻轻地成形为一个蛋形或圆柱形的炸肉饼。 你应该有8个肉饼。
  4. 小心地将热油中的4块肉饼放低; 煎至四面烤焦,约3至4分钟。 用开槽勺子取出并排出纸巾。
  5. 重复余下的4块肉饼。

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营养指南(每份)
卡路里 908
总脂肪 47克
饱和脂肪 18克
不饱和脂肪 18克
胆固醇 371毫克
1,585毫克
碳水化合物 66克
膳食纤维 7克
蛋白 52克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)