易于制作，易于取悦，这种简单无麸质素食主义者乳酪配方适合无乳，无麸质，无黄豆，无蛋和素食饮食，而且它也是健康而美味的。 太好了，对吧？！ 当然，这个配方对于有过敏症的孩子，甚至没有任何过敏的孩子来说都是很棒的。
这个配方也很容易打扮，所以随时添加新鲜的草药和蔬菜，让这个配方更加营养和特殊。 我最喜欢的配料包括西兰花，菠菜，洋葱和樱桃西红柿，所有这些都可以提前烫过或蒸熟，或者只是随意调味。 或者，换掉油菜或橄榄油椰子油，以获得更丰富的品尝菜。
注意：此配方适用于无乳，无蛋，纯素，无麸质和无麦饮食，但与适用于过敏或饮食限制的任何食谱一样，请务必仔细阅读所有营养标签，以便制作确保没有隐藏的乳制品成分 （或麸质，蛋，大豆或小麦成分，如果这些成分适用于您）。
你需要什么
- 1磅无麸质意大利面面条，如古代丰收的藜麦面食
- 3汤匙
- 营养酵母
- 1/2茶匙海盐，加上更多的味道
- 1/4茶匙洋葱粉
- 1/8茶匙大蒜粉
- 1/4杯橄榄油或菜籽油
- 1/4杯甜米粉
- 2 3/4杯普通不加糖杏仁牛奶或椰奶
- 1茶匙米醋或苹果醋（可选）
- 1/2杯无麸质素食干酪切丝，如Daiya（可选）
- 新鲜研磨的黑胡椒和海盐，味道
如何做到这一点
- 将一壶盐水煮沸后，按照制造商的说明烹制不含麸质的面食，直至人体无法食用 。 排干并放下。
- 准备酱汁。 在一个小碗或杯子里，结合营养酵母，海盐，洋葱粉和大蒜粉。 搁置。 在一个中等大小的平底锅中，加热橄榄油或低芥酸菜籽油。 用甜米粉搅打，并持续搅拌3-5分钟，或直至面粉闻起香味，但未变成褐色。 在一股源源不断的流水中，拂动着杏仁牛奶或椰奶，不断搅拌着。 加入营养酵母混合物和米醋，再煮三分钟或直到酱稍微变稠。 如果使用，添加无麸质素食干酪碎片并混合直到刚刚合并。
- 用酱汁搅拌面食，再烹煮一两分钟以重新加热面食。 立即服务，用新鲜研磨的黑胡椒和盐调味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 476 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 340毫克 |
| 碳水化合物 | 81克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 11克 |