小麦浆果添加健康的全谷物和纹理到这充填蔬菜辣椒食谱。 从来没有用小麦浆果煮熟过？ 这种简单的素食和素食小麦浆果辣椒食谱是一个很好的起点，因为辣椒是一种熟悉且易于烹饪的食物。
素食小麦浆果辣椒食谱和照片由麦食协会提供。
另见： 更多自制素食辣椒食谱
你需要什么
- 1杯小麦浆果
- 3杯水
- 1个大洋葱，切碎
- 1/2青椒，切碎
- 1/2黄色甜椒，切碎
- 4茶匙辣椒粉，或品尝
- 1/4茶匙辣椒酱
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1个8盎司可以加番茄酱
- 1 28盎司可以西红柿，切块
- 2杯蔬菜肉汤
- 1个15盎司可以补肾豆
- 1 15盎司可以白豆
- 盐，去品尝
如何做到这一点
用3杯水将小麦浆果煮1小时直至嫩; 如有必要，增加更多的水，排水。 用凉水冲洗小麦浆果并彻底沥干。
在中等热量的微波炉中，煮洋葱，青椒和黄椒1分钟，或直到所需的柔软度。
在4夸脱的锅中，将剩余的成分与微波炉蔬菜结合在一起。 在炉灶上，煮沸并煮沸1小时或直至达到所需的稠度，偶尔搅拌。
这素食小麦浆果辣椒食谱使8份。
营养信息：每份大约提供：220卡路里，13克蛋白质，45克碳水化合物，11克纤维，1克脂肪（0克饱和），0毫克胆固醇，19毫克叶酸，4毫克铁，845毫克钠。
每份食物的卡路里超过200卡路里，这素食小麦浆果辣椒食谱也是一种低卡路里，低脂肪和高蛋白质的素食食谱 。
另见： 更健康的食谱