模糊或多毛的瓜（也称为Mo Qua）看起来像一个覆盖着婴儿绒毛的西葫芦。 你可以在亚洲市场找到它，但作者Stephen Wong指出，黄瓜可以被替代。 Stephen Wong授权的“HeartSmart Chinese Cooking”转载。
你需要什么
- 2盎司包装的玻璃纸面条
- 2
- 月季或英国黄瓜
- 对于猪肉和腌料：
- 1/2磅碎猪肉
- 1/4茶匙盐
- 1汤匙姜末
- 2汤匙切碎的香菜
- 1个蛋清，略有殴打
- 1 1/2茶匙玉米淀粉
- 1/2茶匙芝麻油
- 调味汁：
- 1汤匙蚝油
- 1杯猪肉或鸡肉
- 1茶匙红辣椒片
- 4大香菇，切成薄片
如何做到这一点
- 用热水覆盖玻璃纸面条并浸泡10分钟或直至面条柔软。 排水良好，粗糙地切碎。
- 剥离并切割成横切成1英寸切片。 从每个切片的中心挖出一些种子和果肉以形成碗。
- 将猪肉和卤汁配料与玻璃纸面条的一半结合在一起。 将肉混合物倒入搅拌器的“碗”中，并轻轻按下以覆盖小片光滑的混合物堆。 将每块填充的肉块馅料浸入剩余的玻璃纸面条中直至涂好。
- 用中火加热煎锅并加入酱油成分。 添加填充的切片片壁朝下。 总共15分钟覆盖和炖。 烹饪第一次5分钟后，揭开汤匙撒在肉上。 盖上并继续烹饪。 再过5分钟重复烘烤并加入蘑菇片。 再煮5分钟。
- 删除剪辑并将其排列在拼盘上。 倒入酱汁和服务。 如果酱汁太薄，去掉肉块后变稠，然后倒入西葫芦。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 218 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 49毫克 |
| 钠 | 295毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 18克 |