注意：总烹饪时间包括干豆腐的时间。
你需要什么
- 14-16盎司坚果或坚果豆腐（排干至少15分钟，切成三角形，切片或立方体，约1/2英寸厚）
- 1个大胡萝卜（去皮和去皮）
- 在对角线上切割或切割
- 卷切 ）
- 1/2洋葱（去皮切片）
- 1/2
- 红甜椒 （切成块）
- 1/2个青椒（切成块）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1/2茶匙生姜（切碎）
- 酸甜酱：
- 3/4杯菠萝汁
- 4汤匙
- 米醋 （也叫白米醋）
- 3个半汤匙红糖
- 1汤匙玉米淀粉（混合4汤匙水）
- 2汤匙花生油（或菜籽油，如油菜籽，用于炒菜
- 1杯菠萝块
如何做到这一点
1.豆腐排空时，准备蔬菜（胡萝卜，洋葱和青椒）和芳香剂（姜和大蒜）。 切割后，切好的胡萝卜应在沸水中烫约4分钟，直至近乎嫩叉，然后迅速投入冷水浴。 彻底排干并用纸巾擦干。 将所有配料放在盘子上并放在炉子附近。
另外，在豆腐排水时，准备糖醋酱。
将酱汁成分（菠萝汁，米醋，红糖和玉米淀粉/水混合物）放入碗中，最后在玉米淀粉/水浆中搅拌。 放在炉子附近。
3.将排干和切片的豆腐干炒 。
4.将预先加热的炒锅中的2汤匙油加热，使油旋转，使其覆盖两侧。 当油热时，加入生姜和大蒜。 搅拌几秒钟直到芳香，然后加入洋葱。 搅拌一下，然后加入胡萝卜和青椒。 炒一分钟，加入红甜椒。 再搅拌约一分钟。
5.将酱汁快速搅拌，然后加入锅中，如果需要的话加热。 当酱汁变稠时，搅拌在豆腐和菠萝块。 再煮约2分钟以加热。 热饭过热。
更多豆腐食谱
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1811 |
| 总脂肪 | 107克 |
| 饱和脂肪 | 15克 |
| 不饱和脂肪 | 28克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 167毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纤维 | 17克 |
| 蛋白 | 174克 |