爱尔兰威士忌是威士忌世界上最 伟大的风格之一， 但人们经常问调酒师：“什么是爱尔兰威士忌？”，虽然答案并不简单，但广泛了解爱尔兰威士忌类别对于了解这种威士忌风格至关重要。
快速爱尔兰威士忌的事实
爱尔兰威士忌总是用威士忌中的' e '拼写。 与 世界各地的苏格兰威士忌和其他许多威士忌 不同，你总会发现来自爱尔兰的威士忌使用这种拼写。
爱尔兰威士忌在禁酒之前是美国最受欢迎的威士忌类，并且对爱尔兰威士忌再次感兴趣，它可能很快会回归到美国最受欢迎的威士忌风格。
爱尔兰威士忌具有独特的风味特征，通常可以将其描述为明亮的谷物粒状的轻质果味。 这是一个理想的威士忌鸡尾酒，包括受欢迎的爱尔兰咖啡 。
爱尔兰威士忌条例
爱尔兰威士忌是世界上最受欢迎的威士忌之一。 Soley是爱尔兰的一种产品， 生产爱尔兰威士忌 的规则可追溯到1880年。法律的两大组成部分如下：
- 被描述为爱尔兰威士忌酒的烈酒不应被视为符合该说明，除非它们是通过在爱尔兰的国家从麦芽和谷物中蒸馏获得的。
- 被描述为Irish Pot Still whiskey的烈酒不应被视为符合本说明，除非它们是通过仅在爱尔兰的罐式蒸馏锅中从谷类谷物（例如通常在爱尔兰种植的）中蒸馏获得的。
爱尔兰威士忌蒸馏和老化
传统上，爱尔兰威士忌是用铜锅蒸馏三次蒸馏的，而 苏格兰威士忌则 采用双蒸馏的惯例。 此外，爱尔兰威士忌通常不会像许多苏格兰威士忌一样暴露在泥炭烟中。
根据爱尔兰法律，所有威士忌必须在桶中陈酿至少三年 。
爱尔兰威士忌分类
- 单一麦芽爱尔兰威士忌由100％发芽大麦酿制而成。
- Grain爱尔兰威士忌的风格特别明亮。 谷物威士忌由玉米或小麦制成，在列剧照中生产。
- 单粒爱尔兰威士忌具有与谷物威士忌相同的特性，在馏出物中只使用单一谷物。 Greenore是这个新的区别的完美例子。
- 混合爱尔兰威士忌酿造了全部爱尔兰威士忌酒的90％。 詹姆森和基尔贝甘是着名的混合爱尔兰威士忌。
- 单锅静止（以前的纯锅静止）威士忌是一种混合的麦芽和未发芽的大麦在锅中蒸馏。 纯锅仍然是爱尔兰独有的威士忌风格。
- Potcheen或爱尔兰月光馏分不符合年龄要求被标记为爱尔兰威士忌。 与美国白狗类似，这是在桶中几乎没有时间的精神新产品。 Knockeen Hills和Bunratty是两个受欢迎的品牌。
爱尔兰威士忌酿酒厂
多年来，爱尔兰只有三家酿酒厂：米德尔顿，库利和布什米尔斯。 Midleton和Cooley位于爱尔兰共和国，Bushmills位于北爱尔兰。 近年来，工匠丁格尔酿酒厂开业。
就像 苏格兰威士忌 产业一样，三家主要酿酒厂都有自己生产的房子品牌以及合同生产的第三方品牌。
米德尔顿和库利酿酒厂同时生产罐装威士忌和威士忌，而布什米尔酿酒厂仅生产威士忌罐（然而，他们的确可以从米德尔顿酿酒厂购买威士忌）。
- 米德尔顿酿酒厂 -位于爱尔兰南端的科克郡。
生产詹姆逊 ，米德尔顿，鲍威尔，帕迪，红乳和绿点以及威士忌如Tullamore Dew 。 - 布什米尔斯酿酒厂 - 位于北爱尔兰的布什米尔斯酿酒厂。
生产黑布什和布什米尔斯爱尔兰威士忌以及威士忌如 Slieve Foy 。 - 库利酿酒厂 - 库利酿酒厂 - 位于库利山山麓的劳斯郡，最近被库尔干蒸馏公司收购
生产 Tyrconnell ，Kilbeggan， Connemara和Greenore以及Michael Collins等各种合约威士忌。
- 丁格尔酿酒厂 - 最新（也是目前爱尔兰唯一的独立酿酒厂，位于凯里郡。
在铜锅里加入伏特加和杜松子酒，生产丁格尔金爱尔兰威士忌。
Kilbeggan酿酒厂（也称为洛克酿酒厂）于1954年停止运营，并于1982年作为旅游景点和博物馆重新开放。 同样，都柏林老詹姆森酿酒厂可供您参观。 爱尔兰威士忌之旅有关于所有可用酒厂游览的更多信息。
爱尔兰威士忌的着名品牌：
- 詹姆森由米德尔顿酿酒厂生产。
- 布什米尔斯是在北爱尔兰布什米尔斯酿酒厂生产的。
- Clontarf是第三方爱尔兰威士忌的一个例子。
- Connemara是Cooley酿酒厂生产的一种不寻常的酿造威士忌酒。
- Greenore是来自Cooley的单粒威士忌 。
- Green Spot是Midleton为都柏林Mitchell's制作的传奇纯正威士忌酒。
- 爱尔兰人是爱尔兰威士忌的第三方生产线。
- Kilbeggan是Cooley酒厂的房子混合威士忌。
- Knappogue城堡是一个着名的第三方爱尔兰威士忌。
- 迈克尔柯林斯拥有来自第三方生产商的单一麦芽威士忌和混合威士忌产品。
- Powers是Midleton酿酒厂另一家备受好评的品牌。
- Redbreast是来自Midleton的着名纯净的威士忌。
- Tullamore Dew是爱尔兰威士忌中的另一个经典名字。
- Tyrconnell 是来自Cooley的单一麦芽威士忌。
- 野鹅在爱尔兰威士忌爱好者中有着崇拜。
由Colleen Graham编辑