墨西哥或Tex-Mex玉米面包是我最喜欢的非传统玉米面包之一。 它与烧烤或烧烤物品如肋骨，鸡肉甚至烤鱼搭配得很好。 这也是一道极好的辣椒配菜。 配上主菜和清爽的沙拉或熟蔬菜。
这个版本是超级润泽与奶油风格的玉米和酸奶油。 切达干酪为玉米面包添加了风味和更多的水分。 辣椒杰克奶酪或墨西哥混合奶酪也会很棒。
这个食谱产生一个温和的玉米面包。 如果您想要加入香料，可以加入一些切碎的墨西哥胡椒加热，或者在放入烤箱之前用排干的墨西哥胡椒胡椒圈加入。
这些说明告诉您如何使用8英寸或9英寸煎锅将其放入烤箱。 如果你愿意，你可以在9英寸的方形烤盘或圆形蛋糕盘中制作，尽管它看起来不像在煎锅中那样质朴。
你需要什么
- 1杯黄色玉米面
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙小苏打
- 1/3杯融化起酥油
- 1杯酸奶油
- 1个小罐（8盎司）奶油式玉米
- 打2个鸡蛋
- 1杯切达干酪或墨西哥混合奶酪
- 1罐（4盎司）切碎温和的绿色辣椒，沥干
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F
- 润滑8或9英寸煎锅; 在准备玉米面包糊时，将其放在炉子上中等温度。
- 结合玉米面，盐和小苏打; 混合好。
- 搅拌融化的起酥油
- 加入酸奶油，玉米和鸡蛋，调匀。
- 将面糊的一半放入涂有油脂的热煎锅中。 撒上奶酪和辣椒面糊; 用剩下的面糊覆盖。
- 在375 F的烘烤玉米面包35至40分钟，直到很好地变成褐色，并插入它的牙签出来干净。
您可以在煎锅中提供玉米面包，以进行舒适的家庭式演示。
墨西哥玉米面包的技巧和变化
- 加入切碎的新鲜或罐装辣椒，而不是切碎的温和辣椒，以使其味道更热。
- 使用碎辣椒杰克奶酪或墨西哥混合而不是切达干酪。
- 用腌墨西哥胡椒胡椒圈（排水）将玉米面包放在上面。
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| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 102毫克 |
| 钠 | 406毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 11克 |