当选择和吃马尼拉蛤蜊时要知道什么
马尼拉蛤蜊是在意大利面和汤中经典制作的美味双壳贝类 。 但这些贝类从哪里来，以及为获得最佳效果而采摘和准备它们的一些提示是什么？ 这里是你需要知道的关于马尼拉蛤蜊的一切。
马尼拉蛤蜊从哪里来？
在北美，马尼拉蛤蜊被发现从加拿大的不列颠哥伦比亚省到北加州。 但他们并非本地人。
事实上，马尼拉蛤蜊在20世纪20年代在华盛顿州偶然引进，从日本运送牡蛎种子。
今天，马尼拉在太平洋西北部地区广泛且可持续地开展工作，主要集中在华盛顿州和不列颠哥伦比亚省。 与某些种类的养鱼不同，蛤蜊养殖对环境构成的威胁不大，因为蛤蜊用钢笔孵化，然后在野外生活。
什么设置马尼拉蛤蜊
在你可以买到的所有蛤蜊中，马尼拉蛤蜊是最甜蜜的，也许是市场上最小的硬壳蛤蜊。 它们的味道使马尼拉成为许多专业厨师的最爱。
马尼拉蛤蜊很容易被它们有吸引力的贝壳和小尺寸所发现。 他们在一个精致的脊状外壳上运动着深深的色彩，使它们与众不同。 虽然马尼拉蛤蜊可以活7到10年，长到8英寸，但大多数在三到四年前通常不到三英寸。
在野外，马尼拉蛤蜊和太平洋Littleneck蛤蜊一起生活，这些蛤蜊不应与东方小蛤蜊蛤混淆。 尽管它们看起来很相似，但重要的是不要在同一道菜中混合不同类型的蛤蜊，除非单独烹饪。 马尼拉蛤蜊需要大约三到五分钟蒸汽开放，而太平洋小鳕鱼需要10到12分钟。
如何烹饪马尼拉蛤蜊
从烹饪的角度来看，大多数马尼拉蛤都蒸 。 你当然可以在半壳上吃掉它们 ，但由于某种原因，很少有人这样做。 他们尝到的每一点都像在半壳上常吃的东方蛤蜊一样甜，但马尼拉蛤蜊却不咸。
将马尼拉与一些腌制猪肉配对，如培根 ，培根，香肠或其他已经腌制和咸味的食物。 如果你想与另一种海鲜混合，尝试螃蟹，太平洋鲈鱼或比目鱼。 为什么？ 所有这三个人都在野外吃马尼拉蛤蜊，因此他们在盘子上分享了一个联系。
一大好处是马尼拉蛤蜊不会破坏银行。 它们通常由英镑出售，一打马尼拉蛤蜊对于一个人来说是一个健康的主菜。 亲自？ 由于它们的大小，许多人可能会发现他们可以吃十几个。 如果你在为一群人服务，那么总有一些人比一般人更好，因此一般来说，考虑为每个人烹饪一打，然后再多打一打，以达到好的效果。
需要注意的一点是：任何在蒸后都没有打开壳的蛤应该扔掉。 他们很可能在你购买之前就去世了，如果你吃了它们，可能会让你生病。