这里有一个很好的配方或游戏日派对，或者做一个周末用餐。
这种猪肩烤在烤箱里开始，然后慢慢烤在烤箱里直到掉下来的嫩。 然后将烤肉切碎并与自制烧烤酱混合。 随意使用您最喜爱的购买烧烤酱，如果你愿意。
在软面包上配上这道美味的 烤猪肉，配上凉拌卷心菜和烤豆角 。 一定要为三明治提供额外的烧烤酱。
如果您使用骨头式猪肩烤，请在烤箱中多留些时间。
你需要什么
- 1无骨或骨头在波士顿对接烤或猪肩，4至5磅
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1汤匙辣椒粉
- 1茶匙大蒜粉
- 1/2茶匙洋葱粉
- 1/2茶匙地面芥末
- 1杯苹果汁
- 4瓣蒜（粗切）
- 酱
- 1 1/2杯番茄酱
- 2/3杯苹果醋
- 1/4杯细碎的洋葱
- 2汤匙辣酱油
- 2汤匙装红糖
- 半茶匙干芥末
- 1/2茶匙大蒜粉
如何做到这一点
- 将烤箱加热至450°F。
- 在碗中，将盐，胡椒粉，辣椒粉，大蒜粉，洋葱粉和芥末混合。 将猪肉放在烤盘中，用香料混合物揉搓。
- 烤猪肉1小时。 从烤箱中取出。
- 将烤箱温度降至325°F。将苹果汁倒在烤架上，并将切碎的大蒜撒在果汁上。 用金属箔紧紧盖住烤盘，返回烤箱，烤约2至2个半小时，或直至猪肉非常嫩且易于用叉子切碎。
- 同时，准备烧烤酱。 在一个平底锅里，结合酱汁成分。 煮沸，不断搅拌。 偶尔焖煮约15分钟，或直至变稠。
- 从液体中取出猪肉，切丝，然后配上酱汁。
- 如果需要，将约1杯酱汁混入猪肉丝，并用慢炖锅或火锅炖热。 配上软面包或卷，凉拌卷心菜以及预留的烧烤酱。
专家提示
- 确保你在这个食谱中使用猪肩或屁股。 像 猪里脊肉或牛腩肉 一样精细的切割会在长时间的烹饪过程中变得干燥而不那么美味。
也可以看看
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 244 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 58毫克 |
| 钠 | 842毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 17克 |