这些开胃大小的蟹球的混合物与蟹饼混合物相似。 一些蛋黄酱，一点芥末和辣酱油添加口味。 对于额外的颜色，请添加切碎的绿色或红色甜椒。 或者在混合物中加入一些切碎的葱。
你需要什么
- 1磅新鲜蟹肉
- 2个大蛋，打得很好
- 3至4汤匙切碎的洋葱，可选
- 1/2杯饼干面包屑
- 4汤匙蛋黄酱
- 准备一汤匙芥末
- 1茶匙辣酱油
- 1/2茶匙犹太盐，调味盐或老湾调味料
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 用于滚动的干面包屑或饼干面包屑
如何做到这一点
- 把蟹肉拿过来，丢弃任何一点壳。
- 如果使用，脆饼面包屑，蛋黄酱，芥末和辣酱油，将蟹肉和打碎的鸡蛋，洋葱轻轻地结合在一起。 加入盐和胡椒粉，并将蟹肉混合物轻轻捏成小球。
- 将蟹球放在一个大盘子或烤盘上，然后冷却直至坚固。
- 就在服务时间之前，将蟹球放入细面包屑和热油（365 F）中炸至金黄色。
- 用您选择的蛋黄酱酱，牧场酱汁或鸡尾酒调味酱热点。
提示和变化
- 将混合物成形为几个小的或四个较大的蟹饼，并用黄油（有或没有碎屑涂层）将它们煎炸或炸开。
- 在油炸之前，将潘多拉面包屑中的蟹球滚动，以形成特别酥脆的涂层。
- 将剁碎的红色或青椒放入螃蟹混合物中。
- 将大约1/4至1/2茶匙的Cajun调味料加入到蟹混合物中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 115毫克 |
| 钠 | 125毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |