泰式炸鱼,简单而神奇!

这种泰式炸鱼非常美味,你可能会觉得它让人上瘾。 任何坚实的白肉鱼肉都可以用于这个食谱 - 鳕鱼非常好,我也非常喜欢巴沙,比目鱼和罗非鱼。 只需将香料混合物中的任何白色鱼片沾上油炸锅即可。 请注意,您不必油炸这条鱼 - 在平底锅上油煎一层薄薄的油时,它会变得非常完美,而且只需几分钟即可烹饪。 我已经使用鳕鱼,罗非鱼和巴萨这个食谱,都同样美妙。 用大量的泰国茉莉花米,石灰楔子和甜辣酱蘸酱浸泡。 享受并准备好分享!

你需要什么

如何做到这一点

  1. 用冷水冲洗鱼,轻轻拍干。
  2. 在一个中等大小的混合碗中,结合所有'香料混合'成分。
  3. 使用锋利的锯齿刀或一把干净的厨房剪刀,将鱼切成厚实的4英寸部分(这使得油炸更容易和更脆的结果!)。
  4. 用玉米淀粉撒上干净的盘子。 现在将鱼浸入香料混合物中,涂覆所有面。 将涂层片放在平板上。
  1. 在炒锅或中等大小的煎锅(不要太大)中,倒入油,足以覆盖锅的底部,再加上一点(1/4至1/2英寸深)。 当油浸热时足以使鱼发出嘶嘶声时,它就准备好了。 轻轻地将涂好的鱼片放入油中,让它们在用夹钳转动之前至少煮1分钟。
  2. 当外面变成浅金黄色时,鱼就完成了。
  3. 从油中排出并排出,或直接放在盘子上。 将这条鱼用石灰楔子放在一边(在吃之前要挤过来)和大量的泰国茉莉花米饭。

边调味酱:这种鱼本身就很好,只是挤了一点柠檬汁。 然而,这里还有壮观的泰式甜辣酱(如果您想制作自己的甜辣酱,请参阅我的泰式甜辣酱食谱。 )另一款适合香料爱好者的好酱油是我的Nam Prik Pao传统泰式辣椒酱(这是一种美味,不甜)。

营养指南(每份)
卡路里 443
总脂肪 34克
饱和脂肪 2克
不饱和脂肪 24克
胆固醇 50毫克
550毫克
碳水化合物 16克
膳食纤维 1克
蛋白 20克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)