如果你是炸火鸡的粉丝,那么你会喜欢这种油炸的烤肉。 你需要一个带有钩子和架子或者沸腾的篮子的火鸡锅,一把长的细刀,像一把圆角刀,还有纸巾或者面包片,用来浸泡油脂。
这个配方是由JTJOHNS1提交的 。
你需要什么
- 1
- 排骨或大块的牛肉
- 3加仑花生油
- 2茶匙地面迷迭香或新鲜切碎的新鲜迷迭香
- 2茶匙Kosher盐
- 2茶匙新鲜研磨的黑胡椒
如何做到这一点
- 您计划服务您的排骨之前的一个晚上,混合盐,胡椒和迷迭香,并用它揉搓肉。
- 盖上肉,放在冰箱里过夜。 烧烤前需要达到室温,所以记得在煎炸前将冰箱从冰箱中取出约一小时到一个半小时。 将3加仑花生油加热至360°F
- 慢慢地将主肋降低到350 F油。 您可以预期油温迅速降低,可能降至约325°F,将燃烧器上的热量升回350°F,然后平稳温度。 用中等稀有牛排每磅重量煮3分钟,或用中等程度每磅4分钟。
- 小心地从热油中取出并休息10分钟,(尝试使用切片面包与纸巾擦干)切片并投入使用。
提示 :你也可以尝试这个配方做一个烤猪肉。 将烹饪时间调整为每磅长4或5分钟。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 399 |
总脂肪 | 44克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 20克 |
胆固醇 | 5毫克 |
钠 | 934毫克 |
碳水化合物 | 1克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 2克 |