许多人认为最好的汉堡是烧烤外面的。 但是，这种在台面烤架或烤盘上制作的汉堡配方证明他们错了。
我对这个食谱的启发就是我的父亲，当我长大的时候，他以有史以来最好的汉堡而闻名。 他们的美味的一部分来自于他用蛋和其他材料制作碎牛肉的方式，但另一部分是他如何轻轻地烤平底锅中的面包，他将汉堡包加入，让他们泡上果汁。
现在我选择了野牛肉和土耳其肉等瘦肉，我复活了我父亲的食谱，因为我意识到他的加入 - 鸡蛋，辣酱油和糖蜜 - 使这些瘦肉更加香甜可口。 这些添加物代替了汉堡在户外烤架上烤焦的味道，这使得它们在台面烤架或烤盘上特别美味。
需要的烹饪设备： 搅拌碗 ，量匙，台面烤架或烤盘（一次尝试： 全包烤盘），旋转刮刀或宽夹钳 ，烤盘（可选）
你需要什么
如何做到这一点
- 在混合碗中，将碎肉，鸡蛋，辣酱油，糖蜜，大蒜粉，盐和胡椒粉混合。 将混合物分成四块（如果需要，使用厨房秤以确保每块重约6盎司）将每个块放入一个球中，然后用拇指轻轻按压每个块的中心，以制成甜甜圈形状的小馅饼。
- 将台面烤架或烤盘加热至中等高温（约375°F）。 烧烤汉堡，直到他们煮熟，每边约6分钟（如果您使用野牛或瘦牛肉，可以少煮一点，所以它们在中间稀有）。 如果需要的话，在汉堡上放上奶酪，然后用盖子盖上烤盘或将汉堡转移到平底锅上，并将它们放在肉鸡下几分钟，从而融化奶酪。 保持温暖。
- 将面包切面放在热烤架的表面上，轻轻按压，让面包浸泡任何果汁。 敬酒包子，直到金黄色。
- 在包子上选择调味品，如番茄酱，芥末，泡菜，切片番茄，洋葱或生菜。