标有“勺子烤”或“顶级牛腩”的烤肉是来自牛腩的可口牛肉,是烤制的绝佳选择。
这种汤匙烤大蒜和香料调味,然后烘烤到完美。 烤箱温度开始较高,然后15分钟后温度显着降低。 慢烤这种牛腩烤使它嫩而多汁。 将这种美味的烤牛肉配上土豆泥或烤土豆,蒸蔬菜和沙拉。 蒸西兰花和绿豆与烤牛肉非常好。
这款牛排排骨配红酒是另一个美味的选择,尤其是如果你期待公司。 每个人都可以为周日晚餐,特殊晚宴或节日盛宴提供美妙的晚餐。 或为特别的客人烤牛腩条烤 牛肉或牛里脊肉 。
你需要什么
如何做到这一点
- 将烤箱加热至425°F。将带有铝箔的烤盘放入烤盘中,然后将烤架放入烤盘中。
- 将烤盘放入备好的烤盘中,并用橄榄油在四周擦拭。 在一个小碗里,将蒜末与辣椒粉,小茴香,盐,黑胡椒和辣椒混合在一起。 将调料混合物涂在烤肉上。
- 在预热的烤箱中烤15分钟。 将烤箱温度降至225°F并继续烤约3小时(每磅约45分钟至1小时),或直至按要求完成。
- 对于中等罕见的牛肉,应在135 F至140 F.的温度范围内在烤肉最厚部分的肉类温度计或烤箱探头上进行注册。
- 松弛地烤箔,然后在切片前放置10分钟。
6人份。
*通常情况下,中等稀有度会产生嫩而多汁的烤肉,但根据美国农业部食品安全网站的资料,牛肉的最低安全温度为145°F。
提示
- 为了增加口感,可以考虑在烹饪前数小时准备牛肉。 用油和调味料擦烤,然后用保鲜膜包裹或密封在食品储存袋中。 冷藏几个小时或过夜。 将烤箱预热至425°F。从冰箱中取出烤盘并放入准备好的烤盘中。 按指示烘烤。
变化
- 用1茶匙Cajun或Creole调味料混合物代替辣椒粉和磨碎的小茴香。 如果克里奥尔调料包括盐,则省略犹太盐。
- 用1茶匙大蒜粉或蒜粒代替新鲜的蒜末。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 540 |
总脂肪 | 25克 |
饱和脂肪 | 9克 |
不饱和脂肪 | 12克 |
胆固醇 | 203毫克 |
钠 | 541毫克 |
碳水化合物 | 8克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 68克 |