这些婴儿背部的肋骨可能不会吸入烟雾，但它们仍然有很多味道。 即使不能在户外准备，这种慢煮熟的食谱也会给你一套很棒的排骨。 如果您正在熏制香味，则在烹饪结束时添加少量液体烟雾。 你也可以购买烟熏烧烤酱来完成这项工作。
你需要什么
- 4磅/ 1.8公斤猪肉背部排骨
- 1杯/ 240毫升库存（鸡肉，牛肉，蔬菜）
- 1 1/2杯/ 375毫升
- 烧烤酱
- 1/3杯/ 80毫升深红糖
- 1汤匙/ 15毫升辣椒粉
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升
- 辣椒粉
- 1 1/2茶匙/ 7.5毫升盐
- 1茶匙/ 5mL研磨孜然
- 1茶匙/ 5毫升糖
- 1茶匙/ 5毫升黑胡椒
- 1茶匙/ 5mL磨碎的牛至
- 1/2茶匙/ 2.5毫升白胡椒粉
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣椒
- 半茶匙/2.5毫升液体烟雾（加入烧烤酱）
如何做到这一点
1.修剪肋骨多余的脂肪，并从背部取下膜。 取决于您的慢炖锅的大小，可能需要将肋板切成两半。
2.将干燥的成分混合并擦在肋骨表面。 将排骨放入慢炖锅或缸罐中，并在高处烹制1小时。 减少到低，再煮5小时。
3.从慢炖锅中取出排骨，排出烹饪过程中可能积聚的任何液体。
将罗纹放回慢炖锅并加入1 1/2杯/ 360毫升烧烤酱。 再盖上盖子并低温烹饪2小时。
4.小心地从慢炖锅中取出排骨。 在这一点上，肉会很嫩。 切成单独的肋骨，或切碎，并用作三明治的肉馅。 如果需要添加额外的酱。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1341 |
| 总脂肪 | 62克 |
| 饱和脂肪 | 22克 |
| 不饱和脂肪 | 27克 |
| 胆固醇 | 394毫克 |
| 钠 | 2,282毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 124克 |