菠萝炒饭是泰国最知名的菜肴之一，因为该国的新鲜菠萝和丰富的海鲜。 在泰国，这道菜通常在菠萝的外壳中供应。 这个配方与中国炒饭不同，因为它使用茉莉而不是普通的长粒米。
这款经典炒饭是忙碌的工作时间的简单菜肴，大约需要12分钟的时间，包装您最喜爱的餐厅版本的所有风味。
你需要什么
- 1杯小熟虾
- 8环菠萝罐头，排干
- 1/2胡萝卜
- 1红色甜椒
- 1/2黄洋葱，切碎
- 1葱，白色和绿色部分
- 1到2汤匙罐装热辣的日本辣椒
- 2汤匙油用于炒，或根据需要
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1茶匙姜末
- 2杯冷熟米饭（
- 如果可能的话， 香味茉莉或巴斯马蒂）
- 1到2汤匙
- 淡酱油
- 1茶匙
- 咖喱粉 （或口味）
- 1茶匙糖（或口味）
- 可选配料：烤椰子，碎花生，和/或新鲜薄荷小枝或香菜
如何做到这一点
- 如果需要，将虾切成两半。 将菠萝圈切成楔形。
- 清洗并磨碎胡萝卜。 清洗甜椒，去除种子，切成一口大小的块。 去皮并切碎洋葱。 将洋葱洗净并切碎。 切辣椒墨西哥胡椒。
- 将锅或煎锅在中等温度下加热。 加入油，旋转锅，使其覆盖底部和两侧。
- 当油热时，加入大蒜，生姜和切碎的墨西哥胡椒。 炒30秒，然后加入洋葱。 炒1分钟，然后加入红甜椒和磨碎的胡萝卜。 加入菠萝和虾。 快速搅拌。
- 加入米饭，煮约2分钟，不断搅拌和抛光，直到它变得有光泽。 搅拌酱油 。
- 搅拌咖喱粉和糖。 如果需要，尝尝并调整调味料。 搅拌葱或用作配菜。 发热。
- 根据需要，配上烤椰子，碎花生和/或新鲜薄荷小枝或香菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1297 |
| 总脂肪 | 3克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 14毫克 |
| 钠 | 430毫克 |
| 碳水化合物 | 322克 |
| 膳食纤维 | 29克 |
| 蛋白 | 20克 |