菠萝炒饭是泰国最知名的菜肴之一,因为该国的新鲜菠萝和丰富的海鲜。 在泰国,这道菜通常在菠萝的外壳中供应。 这个配方与中国炒饭不同,因为它使用茉莉而不是普通的长粒米。
这款经典炒饭是忙碌的工作时间的简单菜肴,大约需要12分钟的时间,包装您最喜爱的餐厅版本的所有风味。
你需要什么
- 1杯小熟虾
- 8环菠萝罐头,排干
- 1/2胡萝卜
- 1红色甜椒
- 1/2黄洋葱,切碎
- 1葱,白色和绿色部分
- 1到2汤匙罐装热辣的日本辣椒
- 2汤匙油用于炒,或根据需要
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1茶匙姜末
- 2杯冷熟米饭(
- 如果可能的话, 香味茉莉或巴斯马蒂)
- 1到2汤匙
- 淡酱油
- 1茶匙
- 咖喱粉 (或口味)
- 1茶匙糖(或口味)
- 可选配料:烤椰子,碎花生,和/或新鲜薄荷小枝或香菜
如何做到这一点
- 如果需要,将虾切成两半。 将菠萝圈切成楔形。
- 清洗并磨碎胡萝卜。 清洗甜椒,去除种子,切成一口大小的块。 去皮并切碎洋葱。 将洋葱洗净并切碎。 切辣椒墨西哥胡椒。
- 将锅或煎锅在中等温度下加热。 加入油,旋转锅,使其覆盖底部和两侧。
- 当油热时,加入大蒜,生姜和切碎的墨西哥胡椒。 炒30秒,然后加入洋葱。 炒1分钟,然后加入红甜椒和磨碎的胡萝卜。 加入菠萝和虾。 快速搅拌。
- 加入米饭,煮约2分钟,不断搅拌和抛光,直到它变得有光泽。 搅拌酱油 。
- 搅拌咖喱粉和糖。 如果需要,尝尝并调整调味料。 搅拌葱或用作配菜。 发热。
- 根据需要,配上烤椰子,碎花生和/或新鲜薄荷小枝或香菜。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 1297 |
总脂肪 | 3克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 14毫克 |
钠 | 430毫克 |
碳水化合物 | 322克 |
膳食纤维 | 29克 |
蛋白 | 20克 |