当你最需要它时，手边有新鲜的莳萝
莳萝是一个神话般的药草，在花园里。 这对罐装咸菜很有用，它是许多家常菜的好去处 。 唯一的问题是收获后很快就会枯萎。 别担心，莳萝杂草的味道将保持不变，您可以延长其有效性并保持几个月的新鲜度。
保持莳萝尽可能新鲜的关键实际上依靠干燥而不是冻结草药。
这看起来很奇怪，但它确实是保存这种精致草药的最佳方法。
如何冻存新鲜莳萝以便储存
在开始储存莳萝收获之前，先将它们分开以便立即使用 ，并将茎放入充满水的罐子中，就像切花一样。 这是保持许多草药长达一周的简单方法。
当您选择想要存储的莳萝时，请按照此方法确保其尽可能保持新鲜和美味。 冷冻草药在冬天仍然可以使用。 取决于你使用它的频率，它甚至可能持续到春季你的莳萝植物再次开始生长。
请记住，如果您打算在罐装食品中使用莳萝，最好同时使用叶状茎和花头。 这将最大化您的草药的风味影响。
- 在新鲜度高峰时挑选莳萝。 与大多数草药一样，最好在露水蒸发后的早晨晚些时候收获，因为这是植物更美味的时候。
- 用水冲洗莳萝叶和花头以去除任何灰尘和昆虫。 轻轻摇动草药去除大部分水分。
- 彻底晾干莳萝，使其倒挂以形成最佳形状。 您也可以将它放在吸水材料上，如洗碗布或纸巾。 不要让莳萝酥脆干燥，你只是想让它失去大部分的水分
- 将洗过的和干燥的莳萝放入密封的容器如密封桶中密封。 如果您的容器允许草药坐直，您将继续在冰箱中保持有吸引力的形状。
- 将容器放在冷藏室最冷的地方，直到需要。
你也可以干莳萝
如果您在冷藏室内没有足够的莳萝容器空间，您也可以将它作为干燥的磨碎的草药储存起来。 这是将草药加入各种食物菜肴的一种便捷方式，它与您如何干燥和保存其他烹饪草药（如罗勒和牛至）类似。
如果你有大量的莳萝收获，你可以考虑冷冻和干燥草药，让自己选择烹饪时。
要晾干莳萝，只需将其倒挂捆绑约1-2周即可。 当药草松脆并且揉捏破碎时，即可储存。 在一个大碗上工作，将叶子从茎上弄碎并倒入碗中。
- 这应该是一个快速的任务，如果莳萝足够干，你应该能够用你的双手很好地磨碎。
- 一旦根据自己的喜好磨碎后，将干莳萝放入带有密封盖的玻璃瓶中。
与大多数干草药一样，莳萝将保持美味大约一年。
随着莳萝开始在花园中再次生长，抛弃未使用的干莳萝，并在生长期选择新鲜。 快来秋天吧，简单地收获吧。