如果能够将面包屑从其中取出，扔掉一块陈旧的面包是一种犯罪行为。 事实上，有时候我会把面包放在一旁，特别是要把它变成烂面包片。 这个配方通过添加奶酪的顶部将脆脆的自制油煎面包块进一步。
说到这一点，这个食谱也是一个很好的方式来用完冰箱后面隐藏的硬奶酪小块。 您几乎可以使用任何类型的奶酪 - 有些尝试的是切达奶酪，格吕耶尔奶酪，Asiago奶酪，Parmigiano-Reggiano奶酪或Manchego奶酪。
这些奶酪油煎面包块可以倒入沙拉中，但也可以撒在一碗汤上。
你需要什么
- 1块面包（8盎司）面包（新鲜或陈旧）
- 半杯橄榄油，如果需要更多
- 1/2杯细磨碎的奶酪（或更多的味道）
- 冲盐（品尝）
如何做到这一点
1.将烤箱预热至325°F
2.将面包切成1/2至1英寸的正方形*
3.把面包块放在一个大碗里，用橄榄油，奶酪和少许盐把它们翻起来。 最简单的方法就是用手，反复折腾面包，使其均匀覆盖。
4.将烤面包片铺在烤盘上一层。
5.烘烤时间会有所不同，但通常需要大约30分钟。
烤面包片应该是很好的褐色和酥脆。 在烤面包片烘烤时，摇动烤盘数次，确保它们均匀烹饪。
6.放凉。
*面包也可以切成薄片，而不是切成立方体。 用橄榄油刷每片，撒上奶酪并烘烤。
面包沙拉
面包块是沙拉的完美搭配，但大块面包作为沙拉的主要部分可能会更好。 Panzanella（意大利面包沙拉）由陈旧面包块，新鲜番茄，洋葱和醋汁制成。 有时还加入黄瓜和罗勒。 这个食谱 ，添加奶酪面包沙拉，是一个非传统的转折。
Fattoush是另一种面包沙拉，这次是用皮塔饼做的。 典型的添加物包括番茄，黄瓜，香草，生菜和柠檬醋汁。 在这个fattoush食谱中，羊奶酪撒在顶部。
在两种食谱中，面包和皮塔通常是陈旧的，因为沙拉形成了一种美味的方式来使用不完全新鲜的面包。 另一种真正美味的方式来使用陈旧的面包？ 在烤鸡和面包沙拉 。 在一些食谱中，面包在烹饪后随鸡肉一起被抛出，在其他食谱中，面包与鸡肉一起烘烤，吸收脂肪和果汁。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 101 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 97毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 2克 |