如果你像许多美国人一样，用仅仅着色的糖水制作的冰激凌长大，但是有一天尝试了一个真正的水果满满的白垩 ，你会知道我们说墨西哥风格的冰棒是启示。
墨西哥可能不是冰河流行的发源地（其历史有点模糊），但该国肯定已经认真对待这些冰封的宝藏。 不过，有趣的是，在墨西哥，“工匠”调色板不是新奇的美食，而是日常生活。 即使是小城镇也有一个古老的地方，那是一个神奇的地方，那里有各种风味的冷冻食物，并出售给那些必须花时间决定吃这种食物的顾客。
幸运的是， 调色板非常容易制作 ，所以一旦天气变热，拿出冰棒模具并混合一批自己的。 从我们的基本版本开始，然后用配方下面列出的变体分支出来。
你需要什么
- 3杯成熟的新鲜水果（草莓，菠萝，芒果，西瓜，哈密瓜等），大致切碎
- 半杯精制糖
- 1/3杯水
- 3汤匙鲜榨墨西哥酸橙汁
如何做到这一点
将一半的水果，糖，水和酸橙汁放入搅拌机中搅拌至光滑。
骰子另一半的水果。 勺子将水果切成冰块模子，然后加入混合的混合物，留下约半英寸（约1厘米）的顶部空间用于膨胀。
将模具放入冰箱，并让您的食物至少6小时完全固化。 如果您的模具没有内置的冰棒棒（或者您正在使用纸杯或其他容器作为模具），请在大约一个小时后将您的冰棒从冰箱中取出，然后将木棒插入冰块混合物中; 返回冰箱。
基本的墨西哥Paleta的变化
这种治疗的基本配方可以调整很多方式，它甚至不好笑。 以下是一些想法，让你自己的创意果汁流动（然后冻结）：
改变主要成分。 除了上面列出的水果外，为什么不用猕猴桃，香蕉，覆盆子，蓝莓或番石榴制成的冰棒呢？ 或忘记传统的水果流行，并用罗望子酱 ，山核桃或arroz con leche （大米布丁）制作 。
混合或不混合。 基本的配方是混合一半的水果，剩下的都是大块 - 但是你也可以将它们混合在一起，或者把它全部变得粗糙。 这完全取决于你！
改变液体。 当你可以尝试水果和/或素食果汁，茶或牛奶时，为什么要坚持用水，无论是牛，杏仁还是椰奶 ？
选择你的甜味剂。 使用红糖， piloncillo ，甜叶菊，龙舌兰花蜜或人造甜味剂代替精制的白糖。 或者放弃完全甜味，让主要成分的天然香味唱歌。
添加一些“热”。墨西哥人通常添加粉末辣椒（如智利辣椒）来切割新鲜水果和他们的水果酱。 特别喜欢带智利芒果和智利罗望子。 或者用新鲜的墨西哥辣椒或serrano智利轻轻煮沸一点点水，然后加入糖和加热（一直搅拌）直至糖溶解，然后冲泡一口辣糖浆。 混合这与你的paleta混合，你有自己的热冰流行音乐！
添加一些“很酷”。 新鲜的薄荷叶对许多水果来说是一个令人大开眼界的好处，当整个菜被冷冻时，它是双倍的。 如果您不想在您的调色板上留下叶子，请使用简单的薄荷糖浆 。 或尝试少量留兰香或薄荷香精会产生类似的效果; 只是不要过多量，因为薄荷提取物很结实，可以很容易地压倒水果的味道。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 55 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 7毫克 |
| 钠 | 19毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |