定义伟大
你发现它不知何故 - 这是一个你在评论中读到的希腊餐厅，或者是你散步时偶然发现的一家希腊餐厅。 无论是什么类型的希腊餐厅都不重要 - 家庭式烹饪或优雅的用餐; 总会有方法来判断它是否好。
什么重要
- 嗅觉和声音：伟大的希腊食物就像胃里的感官一样充满感官。 从你走进的那一刻起，这个地方就会闻到神圣的气息，而且它不会安静。 在沉默中享受美妙的希腊用餐体验几乎是不可能的。
- 菜单上的内容：菜肴是否简单或富有特色，传统或现代美食无所谓; 他们将是真正的希腊人。 希腊以外的希腊餐馆倾向于提供moussaka和baklava等知名菜肴，或烤海鲜和备用蔬菜等非常有益健康的希腊菜。 然而，这里还有一系列菜肴代表性不足 - 砂锅菜和浓汤 - 由蔬菜，草药，意大利面，扁豆和豆类的美味组合制成。 如果这些都在菜单上，并且已经做好准备，这是一个明确的奖励！
- 成分：新鲜是最重要的。 希腊是最重要的。 橄榄油 ，新鲜出炉的硬皮面包，希腊奶酪和葡萄酒，新鲜水果和蔬菜，小扁豆和豆类，牛至，莳萝，大蒜和柠檬等希腊美食都会代表。
- 开胃菜和Mezethes：一家希腊餐厅没有很好的选择开胃菜或mezethes选择可能很难被称为伟大的。 开胃菜应该刺激食欲，mezethes应补充（但不是压倒）的饮料，无论是酒，烈酒或其他饮料的选择。 这些美味小食和蘸料的小盘子与希腊主餐一样是希腊用餐体验的一部分（有时，添加越来越多的这些小菜可成为主餐）。
- 知识渊博的员工：餐厅的服务人员并不一定是希腊人 - 但它当然会增加整体氛围; 然而，如果餐厅真的很棒，服务器 - 无论是专业人士（希腊与否），还是店主的家人 - 都可以描述菜肴，推荐食物组合，并回答问题。
对于那些长期喜爱希腊美食的人来说，听到菜单上菜肴的区域变化总是很有趣的; 对于那些没有希腊美食经验的人，了解美食的传统，或者一点菜的历史，都可以为一顿饭增添无限乐趣。 对于那些限制饮食的人，知识丰富的员工可以指导他们选择符合他们饮食要求的神圣菜肴。 如果菜肴需要额外的准备时间，服务器在订购过程中指出。
如果餐厅有侍酒师推荐和呈现葡萄酒，他/她对希腊葡萄酒的制造地区，传统上用哪种葡萄酒和哪种葡萄酒 - 尽管传统 - 可能更好选择一个特定的菜，以及为什么。
- 演示和口味：它闻起来很美味 ，它是真实的，原料是正确的，并且已经由工作人员解释，现在这个关键时刻即将到来。 食物按规定交付。 奶酪和沙司具有美妙的质地。 Phyllo糕点轻如空气。 菜肴烹制完美，味道至少与描述的一样好 - 无论是在菜单上还是工作人员。
什么不重要
- 希腊装饰：不要误解装饰的氛围，或将其与整体体验等同起来。 一些希腊餐馆有一个低调的装饰与其他一切工作，创造最终的希腊用餐体验，一些最平庸的餐厅装饰华丽，看起来像希腊风景。 虽然装饰可以增加一般的气氛，但它并没有定义一个伟大的希腊餐厅。
- 希腊名称：虽然有很多精致的餐厅都有明显的希腊名字，但一个希腊名字（甚至与“伟大”这个词结合在一起）既不是食物是希腊语的自动标识，也不是餐厅的杰出承诺。
- 菜单上没有什么：一家很棒的希腊餐厅可能永远不会供应moussaka或baklava （尽管很多人会这样做，因为他们是如此知名），但它的功能是什么，以及如何。
ΚαλήΌρεξι！ 请享用！