这款美味的鸡肉是一道菜的全餐，非常适合忙碌的周末或周日用餐。 它也很经济。 将鸡肉炸鸡切成两半或四分之一，然后与蔬菜一起烤。 大蒜，橄榄油和碱性调味料使鸡肉和蔬菜味道鲜美。
你需要什么
- 对于鸡：
- 1（4磅）鸡（半分或四分）
- 1瓣蒜（捣碎和切碎）
- 1汤匙黄油
- 新鲜研磨的黑胡椒少许
- 对于蔬菜：
- 1 1/2至2磅土豆（切成1英寸大块）
- 4到6个胡萝卜（切成2英寸的碎片，减半或四分之一，如果很厚的话）
- 3〜4片芹菜（切成2寸）
- 2汤匙
- 特级初榨橄榄油
- 3瓣大蒜（捣碎和切碎）
- 1杯
- 鸡肉汤
- 盐和胡椒少许
如何做到这一点
- 将烤箱加热至425°F。
- 轻轻烧油锅。
- 将1瓣捣碎的大蒜和黄油和少许新鲜黑胡椒混合。 分开鸡皮并在每块鸡肉块的皮下擦一些黄油和大蒜。 把鸡放在烤盘里。
- 将土豆，胡萝卜和芹菜放入碗中。 用橄榄油和3瓣蒜末拌匀。
- 把蔬菜放在鸡肉周围，用盐和胡椒撒上鸡肉和蔬菜。 将鸡汤倒入烤盘中。
- 将鸡肉偶尔烘烤约1 1/4至1 1/2小时，或者直至在食物温度计上至少注入165 F（如果需要的话）插入肉食部分。*添加更多鸡汤。
*根据foodsafety.gov的规定，鸡肉必须在插入鸡肉厚厚部分的食物温度计上至少165°F烹饪，而不接触骨头或脂肪。
如何切一只鸡
- 要将鸡肉切成两半，切掉骨干（丢弃或冻结它的汤汁或汤汁）。 通过乳房的中心切成两半。
- 对于宿舍，将腿和大腿与鸡分开; 切开髋关节窝。 然后剪下骨架，将乳房切成两半。 你将有两条腿（大腿）和两条分开的胸部，并附有翅膀。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 695 |
| 总脂肪 | 28克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 13克 |
| 胆固醇 | 112毫克 |
| 钠 | 506毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 43克 |