这款匈牙利酸樱桃蛋糕食谱或meggyeslepény是一种由东欧人喜爱的酸樱桃做成的简单甜品。 可以使用黑莫雷洛斯或消防车红蒙莫朗西品种。
这种蛋糕有时吃早餐，类似于捷克樱桃bublanina或泡沫蛋糕。 Lepeny指的是其长方形或正方形，片状的形状，但现在这种蛋糕可以用圆锅或Bundt平底锅烘烤。 就像bublaninas一样，lepeny可以用任何时令水果，凝乳酪，坚果，罂粟籽，果酱和蜜饯制成。
你需要什么
- 1磅酸樱桃（新鲜）
- 1汤匙黄油（无盐）
- 1汤匙面包屑
- 6盎司黄油（在室温下无盐）
- 3/4杯糖（白色）
- 3个大蛋（分离）
- 1杯面粉（通用）
- 1捏盐
- 1/4杯面包屑
- 配菜：2汤匙香草糖
如何做到这一点
- 将烤箱加热至375°F。
- 洗干净，捣碎樱桃，留下整个。 搁置。
- 使用1汤匙黄油，为10x6英寸长方形酸挞锅或9英寸方形盘或9英寸圆形蛋糕盘加上油脂并涂上面包屑。 搁置。
- 在一个大碗里，奶油6盎司黄油和白糖一半，直到光和蓬松。 加入蛋黄并继续分层，直至完全融合。 加入面粉和盐，搅拌均匀。
- 用干净，无油脂的搅拌器，搅打蛋白，剩下白糖直至僵硬。 轻轻地将白人放入蛋糕面糊。
- 转移面糊准备锅。 与樱桃干顶端下来。 烤30分钟。 面糊会部分起泡并覆盖水果。
- 从烤箱中取出并在锅内冷却。 撒上香草糖。
- 切成正方形或楔形并上桌。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 总脂肪 | 31克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 217毫克 |
| 钠 | 389毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |