来自中国菜的很多中式炒菜通常会在菜肴中添加大量的“中国棕色酱”。 这种棕色沙司通常含有牛肉汤/牛肉汤，以增加菜肴的香味，但如果您愿意，也可以使用鸡肉汤/鸡汤。
我们必须强调“布朗酱”是一种西方中国式的外卖。 至少在我的文化中，我们根本不使用棕色沙司。 棕色酱的全部用途是加厚酱油并添加少许调味剂。 在真正的东方美食中，您不需要使用这种调味酱添加额外的调味料，但是我们会使用马铃薯淀粉粉来增稠我们的调味汁。
对于这篇文章，我们提供了普通版的中国棕色酱（牛肉版）以及替代鸡肉版的配方。
你会发现这很容易使棕色酱伴随着流行的中国菜，如牛肉，西兰花，炒面等。
制作这种中国棕色酱的方法有很多，这是两个简单的版本。
丽芙万编辑
你需要什么
- 中国布朗酱（鸡肉汤/股票版）
- 配料：
- 1杯鸡汤/股票
- 1.5汤匙
- 蚝油
- 2茶匙
- 老抽
- ½茶匙红糖
- 1汤匙玉米粉或马铃薯淀粉
- 中国布朗酱（牛肉汤/股票版）
- 配料：
- ¾杯牛肉汤
- 1和四分之一汤匙蚝油
- 1茶匙黑酱油
- 半茶匙糖
- 1汤匙玉米粉或马铃薯淀粉
如何做到这一点
中国布朗酱（鸡肉汤/股票版）
程序：
- 将所有材料倒入锅中。
- 均匀混合并确保没有玉米粉块。
- 先煮沸，然后继续搅拌，直到酱汁达到你喜欢的厚度。
中国布朗酱（牛肉汤/股票版）
程序：
- 将所有材料倒入锅中。
- 均匀混合并确保没有玉米粉块。
- 先煮沸，然后继续搅拌，直到酱汁达到你喜欢的厚度。