Sopa de Tortilla(西南鸡肉玉米饼汤)

鸡肉玉米饼汤配有美味的鸡胸肉,丰盛的豆子和美味的玉米。 如果那不够美味,你可以用松脆的玉米饼和切碎的奶酪将这种香浓的汤倒在上面。 简单的墨西哥版的玉米饼汤通常作为该国的第一道菜; 这个更加温暖的西南地区的演出使得足够4个大份(作为主菜吃)或8个小菜作为首发。

你需要什么

如何做到这一点

*如果你正在使用干燥的黑胡桃,你需要炖2-3小时,直到变软。 您可以直接在鸡肉汤中加入水,当肉汤开始变低时加水,或者可以用肉汤或水预煮。 如果您使用罐装汉诺威(首先排水和冲洗)或预先煮熟的冷冻hominy,您可以添加它与鸡。

  1. 在一个大锅中,加热一汤匙油,中/高热,并洋葱约2分钟。 再加上大蒜和sautee一分钟。

  1. 小心倒入鸡汤和水。 搅拌大米。

  2. 当肉汤要煮时,可以煮鸡肉:将乳房切成大块,然后倒入或烧开,直至煮熟。 一旦煮熟鸡肉,用两把叉子或将热鸡放入一个碗中并用打蛋器将其切碎。 (我的Kitchenaid调音台效果很好。)

  3. 将鸡肉,豆子,玉米,香菜,墨西哥辣椒,辣椒粉,小茴香和牛至加入汤锅中。 轻轻煨约30分钟,让味道融合。

  4. 当汤煨时,将玉米饼切成薄片(1/2英寸或更薄)。 用中火加热油并煎炸玉米饼条,直至稍微金黄脆脆。 取出并放在纸巾上。

  5. 汤完成后,将其舀入碗中。 在每个部分的顶部撒上等量的奶酪,然后在每个部分加入相当数量的玉米饼条。

    立即服用,因为玉米饼条会很快变得潮湿。 通过酸橙汁,让每个用餐者都可以将酸橙汁倒入他或她的汤中品尝。

由罗宾格罗斯编辑

营养指南(每份)
卡路里 517
总脂肪 22克
饱和脂肪 9克
不饱和脂肪 8克
胆固醇 82毫克
633毫克
碳水化合物 47克
膳食纤维 9克
蛋白 34克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)