你永远不能有太多的啤酒鸡肉食谱。 这款鸡肉以浓郁，美味的孟菲斯风格揉搓而成，并在烤架上烹饪。 总是一个有趣的方式来煮鸡和伟大的娱乐。 配上你最喜欢的两边和桌子酱。
你需要什么
- 1只整鸡，约4磅/ 1.8公斤
- 1瓶12盎司/ 350毫升啤酒（室温）
- 对于擦：
- 2汤匙/ 30毫升
- 红糖
- 2茶匙/ 10毫升辣椒粉
- 1茶匙/ 5毫升盐
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升干芥末
- 1/2茶匙/ 2.5毫升黑胡椒（新鲜研磨）
如何做到这一点
1.将红糖，辣椒粉，盐，辣椒，干芥末，黑胡椒和大蒜粉混合在一个小混合碗中。 搁置。
2.中等热量的预热格栅。
3.从鸡肉中取出内脏和脖子（如适用）。 用冷水冲洗鸡肉，用纸巾擦干，用里面和外面擦干净。 确保你已经消除了很多水分。 将一半的揉搓混合物涂抹在鸡身上，并且非常小心地将它涂在乳房下面。
4.打开罐装啤酒并丢弃一半（但是您选择）。 将余下一半的混合物加入罐中。 轻轻漩涡结合。 在罐头顶部再刺穿两个孔，以帮助在烹饪过程中释放蒸汽。
5.将鸡放在罐顶上，然后放在由啤酒罐平衡的烤架上 。 在间接中热的情况下烧烤1.5小时，或者直到大腿内部的温度在大腿部位为180°F / 82°C。
6.一旦煮熟，使用耐热手套小心地将鸡肉从烤架上取下。 让休息（啤酒仍然可以保持完好），10分钟。 轻轻地取出罐头并丢弃。 把鸡放在砧板上，雕刻和服务。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1124 |
| 总脂肪 | 61克 |
| 饱和脂肪 | 17克 |
| 不饱和脂肪 | 24克 |
| 胆固醇 | 380毫克 |
| 钠 | 950毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 120克 |