果馅饼 - 也被称为奶油焦糖 - 是一种带焦糖涂层的西班牙蛋羹。 Quesillo是这款西班牙甜点的委内瑞拉版本。 与西班牙馅饼一样 ，首先将焦糖倒入模具中，然后加入奶油馅饼混合物。 一旦quesillo被烘烤，结果是焦糖在上面。
烘烤quesillo时要注意并注意，因为馅饼不应过度烹饪或失去奶油质地。 许多人在室温或寒冷的时候都会出现fla but，但在温暖的时候它也很美味。
这个配方适用于8杯环型模具，但您可以轻松将大型模具的配方翻倍。 你也可以在个人模具中制作quesillo。
你需要什么
- 3/4杯糖
- 6个大蛋
- 1可以变甜
- 炼乳
- 1杯全脂牛奶
- 1茶匙香草精
- 盐少许
如何做到这一点
- 在一个沉重的煎锅或平底锅中，用中火加几汤匙水融化糖，偶尔搅拌，直到糖完全融化并开始变成金黄色。
- 小心地将热焦糖倒入模具中，使其旋转以涂覆模具的底部和侧面（因为模具会很快变得非常热，所以您需要使用隔热垫）。 将模具放在一边。
- 将烤箱预热至325°F。将一些水煮沸。 将鸡蛋，炼乳，全脂牛奶，香草和盐一起搅拌至混合均匀，或将它们混合在搅拌机中。
- 将鸡蛋混合物倒入模具中。 将模具放在具有高边的平底锅内（如9×13的蛋糕盘或烤盘）。 将锅放在烤箱架上，用沸水小心地将模子放在模具周围（制作汤汁 ）。
- 烘烤直到果馅饼不再在中心晃动很多，或者直到插入馅饼的刀子干净，大约20到30分钟。
- 服用温热或冷。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 518 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 5克 |
| 胆固醇 | 258毫克 |
| 钠 | 285毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 16克 |