jhal muri有很多食谱，也被称为jhaal muri或jhalmuri。 Jhal指的是非常辣，而muri指的是膨化大米。 这是一种美味的孟加拉（东印度）小吃。 这个食谱很容易在几分钟内扔在一起，并做出了一个了不起的午餐或晚间小吃。 这种美味的膨化米饭食谱可以服务两个人，并且通常由不同的香料制成，这取决于配方。
Jhal muri有时准备作为番茄，普丁或黄瓜的汤。 它也有时在一个碗或thonga（纸锥）服务。 其他食谱可以包括花生，椰子，土豆，青辣椒，芥末油，柠檬，香菜叶或者sev（油炸粗面粉）。 其他混合包括木瓜masala，月桂叶和amchoor （干芒果粉）。 有时，香料一起研磨，然后撒在米饭上。
Jhal muri经常在加尔各答担任街头食品。 如果需要花费太多时间制作，它可能会变得太潮湿 - 你必须要紧张。
你需要什么
- 2杯Muri（Murmura /膨化大米;大多数印度食品都可以买到，也可以用来制作Bhelpuri）
- 4汤匙Chana Chur（也可在印度杂货店购买）
- 4汤匙Sev（孟加拉克粉丝）也可在印度杂货店购买
- 3汤匙生花生（烤或浅油炸和排出纸巾）
- 2汤匙椰子（新鲜和薄切片）
- 1个青辣椒（切得很细）
- 1
- 小洋葱 （切碎）
- 1/2茶匙芥末油
- 1/2茶匙油（来自你最喜欢的咸菜）
如何做到这一点
- 将所有配料加入碗中。 将它们混合在一起并搅拌均匀。
- 用盐调味混合物。
- 立即在碗中服务jhal muri，所以它不会湿透。
在家制作时，有些人在组装之前将膨化米饭烤面包片，但如果您将新鲜膨化的米存放（使用干燥的气密容器），则无需再次烘烤。 对于那些烤它的人来说，不要让它过热。
这里有一些针对jhal muri的提示，只是您想要的方式而已。 对于额外脆脆的jhal muri，不要加西红柿。 您也可以通过制作不含马铃薯的食物来制作低碳饮食或小吃。 想要更多味道？ 添加黑色chanacan或要求洋葱，如果你想要更多的辛辣。 有些地方从罗望子果肉中加入果汁，但是如果你没有果汁就问问你的果汁，它可能会不那么浓烈。