波兰马铃薯饺子或馅饼的配方使用生面团，磨碎的土豆和生面团中的熟土豆泥，与用熟土豆泥制作的土豆泥相比。
比较这个食谱立陶宛齐柏林或cepelinai面团。
你需要什么
- 2 1/2磅角豆土豆（去皮）
- 2个大蛋（打）
- 1/2茶匙盐（或调味）
- 4盎司通用面粉（或根据需要更多）
- 1汤匙土豆粉
- 配菜 ：5盎司boczek （或切培根切成立方体）
如何做到这一点
- 将半个土豆（将另一半全部和未煮过的食物）切成大块，然后用沸腾的盐水将其煮熟，直到嫩。 排出并捣碎或通过食物研磨机磨碎并放入大碗中。
- 同时，用手或用食物处理器磨碎整个土豆，使用非常细的刨丝器（您不需要切丝）。 沥干磨碎的马铃薯，并将它们放在亚麻毛巾或几层干酪布和扭曲处，并将布沾在碗上以排出马铃薯中的所有水。 保存安放在碗底（但不是水）上的马铃薯淀粉 ，并将马铃薯泥放入碗中，用土豆泥将其挤出。
- 添加鸡蛋，盐和两种面粉，并充分混合，加入足够的面粉，以便混合物在滚动时保持其形状。 使用略微沾湿的手或面粉，将一勺面团滚成球。 将一大杯盐水煮沸，然后放入饺子中。 煮4到5分钟或直到饺子飘到顶端。 品味测试 。 用开槽勺子取出饺子，倒入漏勺。
- 同时，将平板培根或切片培根煎至金黄色。 将煮熟的饺子转移到一块盘子上，然后用勺子蘸上培根和水滴。 注意：如果需要，切碎的洋葱可以和培根一起煎一层，以获得额外的风味。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 698 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 265毫克 |
| 钠 | 1,746毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 31克 |