Bruschetta是一种起源于意大利的开胃菜。 传统上，这是一种拯救面包的方法！ 这里的食谱反映了传统版本，但变化也可以包括蔬菜，腌制肉类，豆类和奶酪。 只需简单地省略帕玛森芝士即可享用素食选项。 对于主要的风味，使用优质成熟的有机番茄和最好的醋和橄榄油。 Bruschetta可以作为开胃菜或派对食物。
你需要什么
- 1磅新鲜番茄（切丁）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1汤匙新鲜欧芹（切碎）
- 3汤匙新鲜罗勒（切碎）
- 2汤匙香醋
- 1/4杯橄榄油
- 1个面包（切片）
- 1汤匙橄榄油（刷面包）
- 可选：1瓣蒜（用于揉面包）
- 可选：1/4杯帕玛森芝士
如何做到这一点
- 轻轻地将西红柿，大蒜，香菜，罗勒，醋和橄榄油放在一起腌制至少30分钟。
- 将烤箱预热至400度。
- 将大蒜瓣切成两半，并在面包的每一面上擦（这一步是可选的）。 用橄榄油在两面刷上切片面包，放在烤盘上。 烘烤几分钟，直到面包轻轻烘烤。
- 如果需要，用一勺番茄混合物将每片面包放在上面，撒上新鲜磨碎的巴马干酪。