你是布鲁塞尔萌芽情人吗？ 即使是小时候，我也一直都是。 我仍然记得当时正在某个地方睡觉，听到所有的孩子都抱怨说他们服了抱子甘蓝，但我不明白这个问题。 我高兴地吃了我的东西，甚至从我朋友的盘子里吃了一些。
这些天，我的Pinterest饲料充满了新芽食谱，因为它们似乎在假日菜肴中盛行。 农民的市场上仍然堆满了仍然在他们的秸秆上的小白菜。 许多食谱声称，即使你认为你讨厌布鲁塞尔芽菜，你会喜欢他们在这道菜。 就我个人而言，我认为很多人通过在学校食堂提供过熟的食物而学会了不喜欢他们。 无论如何，我一生中大部分时间都在吃它们，不管是烤还是蒸。 但生吃它们对我来说是新的。
不过，这是有道理的，因为我们吃凉拌卷心菜生菜，所以为什么不吃豆芽。 我附近的美食市场出售它们已经切碎，但它是昂贵的和不必要的，因为它很容易在食品加工中在家中切碎。
我一直在寻找新的沙拉想法，其中包括我的日常剂量的鹰嘴豆，所以我将它们与切碎的球芽甘蓝结合在一起，并用我自制的柠檬芝麻酱调味汁和撒满的沙拉酱打扮。 这是奶油，脆脆，浓郁，美味和一个伟大的想法，作为你的感恩节桌上的沙拉。 请享用！
你需要什么
- 给沙拉用的：
- 1罐/ 15盎司的鹰嘴豆（冲洗和排水）
- 1杯布鲁塞尔芽菜（切丝）
- 1/2茶匙za'atar
- 盐味道
- 黑胡椒口味
- 对于柠檬芝麻酱：
- 2汤匙芝麻酱（芝麻糊）
- 3汤匙水
- 2汤匙柠檬汁
- 1个小丁香大蒜（去皮和磨碎）
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 冲洗鹰嘴豆和排水，以消除所有多余的液体。 放在一个大碗里。
- 将茎端从每个抱子甘蓝上切下，然后切成两半。 放置在食物处理器中，并脉冲数次直到切碎但不成泥。 加入鹰嘴豆。
- 将芝麻糊与水和柠檬汁混合制作柠檬芝麻酱。 用蒜泥磨碎，用盐和胡椒调味。 如果您想要稍薄一致，请再加一汤匙水。
- 用一半的柠檬芝麻酱（或更多的希望）和za'atar将鹰嘴豆和抱子甘蓝抛出。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 358 |
| 总脂肪 | 9克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 331毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纤维 | 11克 |
| 蛋白 | 18克 |