无论是早餐，午餐还是轻便，简单的晚餐，看起来没有比佛罗伦萨鸡蛋更远。 这道菜很受欢迎，可能是因为荷包蛋与新鲜健康的菠菜在英式松饼上的美味组合，并以黄油荷兰蛋黄酱（或使用用于鸡蛋本尼迪克特的火腿）搭配黄油荷兰蛋黄酱。
如果你害怕制作（通常是尴尬的）荷兰酱，不要这样做。 按照配料列表中的配方链接制作你的配方，你会惊讶于它的容易程度。
你需要什么
如何做到这一点
- 首先，准备菠菜。 加热一个足够容纳所有菠菜的锅。
- 当它非常热时，加入一滴橄榄油并扔入菠菜中。 用钳子翻转1至2分钟直至萎。。 不要过度烹调菠菜，否则它会变得粘糊糊的。
将菠菜倒入漏勺中，用勺子将剩余的液体压出。 将菠菜放回锅内，分成四份。 用盖子或茶巾盖住保暖。 预热烤架。
要煮鸡蛋，把一锅水煮沸，加入醋。 煨时，轻轻打开鸡蛋并将其滑入水中而不破坏蛋黄。 将鸡蛋煮约3分钟，或者直到白人凝固，但蛋黄仍然柔软。
- 同时，将松饼分开并在烤架上烤两面。 轻轻涂上黄油，放在温暖的盘子上。
- 将一部分菠菜放在每个松饼上，并在烤架下保持温暖。
- 当鸡蛋完成后，用开槽勺将其提起并用厨房用纸轻轻擦干。 将一个松饼放在每个松饼上，并将1至2勺荷兰黄油放在上面。 立即服务。
将您的卵佛罗伦萨快速，轻松地变成鸡蛋Benedict
只需几个简单的步骤，即可将鸡蛋佛罗伦萨配方快速调整到经典的本尼迪克蛋。
遵循Hollandaise的食谱，因为它保持不变。 否则，从配方中删除菠菜（尽管你可以保留它，如果你喜欢它，但不是经典的补充）。 按照食谱中的指示煮鸡蛋并保持温暖。 烤松饼和黄油。
所有这一切都需要在鸡蛋每个松饼顶部放一片熏火腿，然后滑过荷兰酱汁并享用。
感谢您使用来自“食堂” - Great British Food Book的友善许可的绝佳配方
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 370 |
| 总脂肪 | 16克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 417毫克 |
| 钠 | 655毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 22克 |