鸡肉沙爹是马来西亚和新加坡流行的街头食品。 沙爹通常作为起动器或小吃食用，但也可用作配菜。 然而，无论何时送达，它总是伴随着令人愉快的花生沙爹酱 ，生洋葱和黄瓜。
如何煮熟沙爹
制作美味鸡肉沙爹的秘诀在于让鸡肉能够腌制足够长时间吸收风味的香料。 之后，串烧腌制鸡肉的立方体并在烤架上烹饪。 虽然电烤炉更方便家庭使用，但在活炭上烧烤沙爹会使鸡肉质地更好，口感更丰富。
以下所示的准备时间不包括腌鸡肉的三个小时左右。
你需要什么
- 1和1/2磅鸡（乳房，切成1英寸厚的立方体）
- 2根茎
- 柠檬香草 （只有根部切下的下部）
- 1茶匙姜黄（切片新鲜或1/4茶匙粉姜黄）
- 1汤匙花生（烤）
- 1/2茶匙
- 小茴香 （种子）
- 1/2茶匙
- 香菜 （种子）
- 4个葱（切碎）
- 1/2茶匙肉桂粉（粉）
- 1汤匙食用油
- 1茶匙糖
- 1茶匙盐
- 1个大洋葱（切成3/4英寸的立方体）
如何做到这一点
- 将竹签浸入水中至少3小时。 这有助于防止他们在烧烤过程中过于容易燃烧。
- 取一根柠檬草和切片。
- 使用研钵和杵或食物加工机，将柠檬草，姜黄，花生，小茴香籽，芫seeds籽，盐和糖混合成细糊状物。
- 混合葱，肉桂粉和食用油。
- 用这种酱腌鸡至少三个小时。
- 排出竹扦子里的水。 就像串烧肉一样，在每根串上穿四到五片腌肉。 将肉紧紧地挨在一起，使它们保持原位。 肉应该占据略小于棒的一半。
- 将四分之三杯水与一汤匙糖和一汤匙油混合在杯子或烧杯中。 这是烧烤洒。
- 取出剩下的香茅茎，轻轻拍打根部已被切断的那一端。
- 将肉串部分放在烧烤架上，用低热烧烤，每两分钟翻一次。
- 将柠檬草茎蘸入烤肉洒，并用它经常炖鸡。 鸡肉需要10到15分钟才能做饭。 确保食用前肉内的所有血迹均已消失。
- 沙爹酱和新鲜的洋葱和黄瓜沙爹 。
Connie Veneracion编辑
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 246 |
| 总脂肪 | 14克 |
| 饱和脂肪 | 4克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 71毫克 |
| 钠 | 69毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 23克 |