无骨鸡胸肉是快餐和轻松晚餐的首选。 鸡胸肉只需要几分钟就可以炒或烤，调味的可能性看似无止境。 这个食谱是一个完美的例子，说明如何通过添加一些基本的草药，一些蘑菇和一些葡萄酒来提高基本的无骨鸡胸肉。 在不到30分钟的时间内，您就可以品尝到美味可口的主菜！
将这道美味的鸡肉菜肴与土豆，米饭或热黄油面条一起供应美味的家庭聚餐。
你需要什么
- 4无骨鸡胸肉半（无皮）
- 3/4杯面粉（加1汤匙酱）
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙粗磨胡椒粉
- 3/4茶匙干叶龙蒿
- 1/2茶匙干叶罗勒
- 3个大鸡蛋
- 1汤匙水
- 3汤匙橄榄油（分开）
- 2汤匙黄油（分开）
- 8盎司切片蘑菇
- 1杯
- 鸡肉汤
- 半杯干白葡萄酒
- 2 1/2汤匙柠檬汁
- 配菜：3汤匙新鲜切碎的香菜或韭菜，配菜
如何做到这一点
- 扁平鸡胸肉; 将保鲜膜放在每只鸡胸肉上，并轻轻地用肉槌的光滑面捣至均匀厚度。
- 把面粉放在一个宽而浅的碗里; 从碗中取出1汤匙面粉，放在一边吃酱。 在碗里加入盐，胡椒，龙蒿和罗勒。 在另一个浅碗里，用水打蛋。
- 在中等热量的大煎锅中，将1大汤匙黄油和1汤匙橄榄油融化。
- 将鸡块浸入鸡蛋中，涂好，然后倒入面粉和药草混合物中，翻转数次。 当鸡肉包好后，放入热牛油和煎锅中的油。 双方鸡每边约3分钟，或直到果汁清澈，鸡肉变黄。 移到一个盘子，保持温暖。
- 将蘑菇和剩余的1汤匙油和1汤匙黄油加入煎锅中。 炒约4到5分钟，直到蘑菇变得嫩而焦黄。 加入肉汤，葡萄酒和柠檬汁; 煨约3分钟以略微减少。
- 将保留的1汤匙面粉与剩余的1汤匙黄油混合，搅拌至光滑。
- 加入肉汤和葡萄酒混合物中，搅拌并煮约1分钟，直至变稠。 将鸡胸肉放回锅中。
- 加热直到鸡肉变热。 如果需要，可以将这种鸡肉配上新鲜香菜或韭菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1570 |
| 总脂肪 | 95克 |
| 饱和脂肪 | 27克 |
| 不饱和脂肪 | 41克 |
| 胆固醇 | 660毫克 |
| 钠 | 1,143毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 143克 |