这种牙买加混蛋调味料对鱼，虾，猪肉和鸡肉都很好。 如果储存得当，它会保持一段时间，所以总是有一些东西很容易。 用1/2茶匙卡宴制作一个批次，用它烹饪一些食物，然后调整，如果你想让它变得更辣，可以添加更多卡宴。
你需要什么
- 3汤匙
- 辣椒粉 （甜）
- 3大汤匙大蒜粉
- 1汤匙五香粉（地面）
- 1 1/2茶匙肉豆蔻（地面）
- 3/4茶匙辣椒（或多或少，取决于喜欢的香料水平）
- 1汤匙盐（犹太洁食）
- 3/4茶匙胡椒粉（新鲜研磨）
如何做到这一点
- 彻底混合所有成分。
- 存放在一个罐子或容器与一个盖子在凉爽，黑暗的地方长达六个月。
关于Jerk调料
牙买加人对他们的商标混蛋调味品感到自豪。 这与雷鬼，美丽的海滩和波光粼粼的水一样，也是他们国家的标志。 有些人称它为加勒比混蛋调味品，但这并不是我们知道的。 它的起源和历史经过数百年的磨合。
Jerk是烹饪和调味肉类的一种方法，它可以追溯到1492年由克里斯托弗·哥伦布发现的住在牙买加的阿拉瓦克美国原住民部落。他们使用了一种特殊的技术在太阳下或在阳光下吸烟和烘干肉类低火，而今天仍然使用这种方法来制造所谓的生涩。
在18世纪，一群名叫马罗昂的奴隶躲在山里逃离英国人，当时他们控制着牙买加。 马龙使用盐，胡椒和香料，如五香粉（在牙买加称为甜椒）和苏格兰帽子辣椒（牙买加的哈瓦那人）来保存他们杀死的肉。 它是五香的，用树叶包裹，然后在篝火上煮熟。 这是着名和标志性的牙买加混蛋调味料的起源，现在用作干揉或作为猪肉，鸡肉，海鲜和牛肉的腌料。 猪肉是使用的传统肉类。 （除了让你的牙买加混蛋调料，你可以在你的杂货店，大型零售商，在线或专业杂货找到腌料，如果你有一个需要这样的配方。）
今天在牙买加，你会发现沙滩上的混蛋棚，供应商以传统方式在火炉旁建造了一间小屋。 据说空气中的香味就是关于天堂。
如果你无法得到足够的牙买加混蛋调味料的历史，海伦威林斯基的“Jerk From Jamaica：烧烤加勒比风格”，告诉你你想知道的关于这种热调味料的一切。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 8 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 292毫克 |
| 碳水化合物 | 2克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 0克 |