这些辛辣的豆子本身也是很好吃的，因此被称为“血腥玛丽”中的“搅拌棒”。
同样的配方和方法也适用于胡萝卜和菜花。 或者如果你是血腥玛丽传统主义者，可以使用芹菜棒。
给出的数量是一个品脱罐，但配方可以根据需要倍增。
你需要什么
- 3/4英镑绿豆（或黄色的蜡豆）
- 1小辣椒（新鲜或干燥）
- 1瓣大蒜（去皮，轻轻压碎）
- 可选：1-2枝百里香（新鲜）
- 1茶匙芹菜种子
- 整整1茶匙
- 芥菜籽
- 4个黑胡椒
- 2/3杯白葡萄酒（或苹果醋）
- 1/3杯水
- 1 - 3茶匙热酱
如何做到这一点
- 修剪豆不超过4英寸长。
- 将芹菜，芥菜籽和黑胡椒粉加入干净（ 无需为此配方消毒 ）品脱罐装的罐子中。 将罐头罐翻转一旁。 提示：宽口罐头罐比标准尺寸更容易使用（这在豆类中更容易装载）。
- 开始用豆子填充罐子，将罐子放入，以便罐子竖直时它们将是垂直的。 随时添加大蒜，辣椒和新鲜的百里香小枝。 我喜欢把它们放在瓶子的玻璃边上，以便它们可以被看到。
- 继续添加豆，直到他们紧紧地挤在一起。 在罐头加工过程中，它们会有所收缩，如果它们太松散，它们会浮在盐水之上。 你不希望发生这样的事情，所以把它们包装得非常紧密。 您可以使用一些较短的豆块来楔入较长的块。
- 把醋，水，热酱和盐在小锅里煮沸。 倒在豆子上。 您希望豆完全浸入盐水中，但也要在食物顶部和罐的边缘之间留出至少1/2英寸的顶部空间。
- 用干净的湿布或纸巾擦拭瓶子的边缘（边缘上的任何液体都可能妨碍良好的密封）。
- 拧上2件罐头盖。 在冰箱中储存长达2个月。 要在室温下长时间存放，请在沸水浴中处理10分钟。
- 在服务之前至少等待4天以使风味发展。
一旦打开，将血腥玛丽豆存放在冰箱中长达2个月。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 97 |
| 总脂肪 | 0克 |
| 饱和脂肪 | 0克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 44毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |