这些天，腌制的婴儿奶酪球都风靡一时。 您可以以超值价格在超市熟食店购买这些小宝石。 通过在这个配方中制作自己腌制的婴儿奶酪球来节省资金。
在这个食谱中，购买的bocconcini或芝士球是用橄榄油，新鲜香草，柠檬汁和盐腌制而成的。 马苏里拉奶酪球需要在室温下腌制4小时，因此如果您为派对服务，请按照相应的计划。
你需要什么
- 1汤匙欧芹（新鲜，粗碎）
- 1汤匙罗勒（新鲜，粗碎）
- 1汤匙牛至（新鲜，粗碎）
- 1/2杯橄榄油（优质）
- 2茶匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐
- 1磅新鲜的马苏里拉芝士球（bocconcini或ciliegine，沥干）
如何做到这一点
- 将欧芹，罗勒，牛至，橄榄油，柠檬汁和盐放入足够容纳马苏里拉的拉链袋中。 按摩来结合。
- 添加沥干的婴儿马苏里拉奶酪球，密封件和折叠袋以包覆奶酪。 打开袋子，挤出所有空气，然后重新密封。
- 在服务之前，让马苏里拉球在室温下浸泡在卤汁中4小时。
马苏里拉品种
马苏里拉奶酪有许多不同的品种 - 新鲜，熏制，牛奶，水牛奶（ latte di bufala ）等等。
奶油状，乳白色新鲜莫扎里拉是温和风味，并以不同形状出售。 普通的马苏里拉奶酪球的大小约为一个小橘子。 Bocconcini是比较小的球（大约有一个鸡蛋的大小），而Ciliegine则更小，大约是樱桃的大小。
可以将它们腌制或放在素坯中 ，并储存在乳清中 ，干酪制造过程中排出的液体。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 399 |
| 总脂肪 | 36克 |
| 饱和脂肪 | 13克 |
| 不饱和脂肪 | 18克 |
| 胆固醇 | 64毫克 |
| 钠 | 507毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 17克 |