这些脆脆脆脆饼干是传统巧克力饼干的受欢迎产品，因为它们还包括不可抗拒的奶油花生酱。 这些可以用普通面粉或无麸质面粉制成，并且同样美味。
随意添加切碎的核桃，白巧克力片，甚至是向日葵种子以及巧克力片; 为了获得最佳效果，请将所有额外加载项保留在1/2杯以下。
即使这个配方快速简单，可以在30分钟内完成，面团可以在烘烤前1个月冷冻，以便更容易制作饼干。 一旦你做出了面团，只需将饼干成形为1 1/2英寸的面包并用羊皮纸包裹松散。 存放在冷藏室内的密闭容器中，准备烘烤时，只需在冰箱中解冻20分钟，然后再烤2至4分钟即可。
注意：如果在这些饼干中使用椰子油而不是人造黄油，那么您的饼干将具有较脆的质地。
你需要什么
- 1汤匙亚麻籽粉
- 2汤匙水
- 1/2杯人造黄油（或软化但未完全融化的椰子油）
- 半杯花生酱（奶油）
- 1杯糖（颗粒状或椰子糖）
- 1茶匙香草精
- 半茶匙盐
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1 1/2杯通用面粉（无麸质或小麦粉）
- 1汤匙水
- 1杯巧克力片（非乳制品）
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375ºF。在一个小碗中，搅拌1汤匙亚麻籽粉和2汤匙水。 允许休息约5分钟，或直到混合物完全凝胶化。
- 在一个大碗中，将人造奶油或椰子油，奶油花生酱，香草精和砂糖一起奶油。 搅拌准备好的亚麻籽粉，并用大叉子或勺子混合均匀。
- 在另一个较小的碗中，将盐，发酵粉，小苏打和各种面粉一起搅拌。 逐渐将面粉混合物加入奶油花生酱混合物中，直至混合均匀。 混合物会易碎。 加入1汤匙水（如果花生酱非常稠或干燥，您可能需要更多的接触）并且混合均匀，直到面团变软成为可操作的稠度。 折叠在1杯非牛奶巧克力片中。
- 将饼干面团舀入1 1/2英寸的球内，并将两英寸分开放置在未粘合或羊皮纸内衬的饼干片上。 在烤箱的中间架上烤12分钟。 在享受之前让它完全放凉。