鳕鱼食谱
这种鳕鱼食谱是我孩子最喜欢的食谱之一。 鳕鱼是一种温和的鱼，它倾向于呈现任何与之配对的味道。 在这种鳕鱼配方中，柠檬黄油酱增加了丰富性和味道。这款脆脆的柠檬鳕鱼配炸玉米和苹果山核桃凉拌卷心菜。
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你需要什么
- 1汤匙。 牛油
- 2汤匙。 橄榄油
- 2个蛋清
- 2杯Panko（日式面包屑）
- 1-1 / 2磅 鳕鱼片
- 冲洗犹太盐和新鲜黑胡椒
- 柠檬黄油酱：
- 1/3杯新鲜柠檬汁
- 2汤匙。 白葡萄酒醋
- 2汤匙。 牛油
- 1/2茶匙。 犹太盐
如何做到这一点
- 用中火加热黄油和橄榄油，放入大型不粘煎锅中。
- 打蛋清。 在浅盘子里铺上一层薄薄的Panko。
- 首先在蛋清中浸渍鳕鱼，然后在Panko中轻轻按压以帮助面包屑粘附。 用盐和胡椒调味。
- 在黄油 - 橄榄油混合物中炒至金黄色，约3分钟。 在另一边翻转并煮熟，直到熟透 - 鱼将不透明并易于用叉子剥落。
- 制作柠檬黄油酱：将柠檬汁和醋放入小火锅中，用中低火加热，直到混合物减半，约6分钟。 搅拌黄油和盐。
- 轻轻泼洒香脆的鳕鱼片。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 526 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 118毫克 |
| 钠 | 1,137毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 45克 |