这款美味的牛腩包裹着甜美的揉搓，并且缓慢地被熏制成完美。 当然，您可以使用温和或辣椒粉调整热量。
你需要什么
- 1
- 牛腩 （约8至10磅）
- 对于Rub：
- 1/3杯红糖
- 1/3杯盐（粗盐最好）
- 1/3杯辣椒粉
- 1/3杯辣椒粉（热或温和）
- 1/4杯黑胡椒
如何做到这一点
1.预热吸烟者并加入木屑 （请按照说明手册）。
2.清洁并烘干胸部。 均匀地涂抹胸部搓揉。 将胸部放在吸烟者中8至10小时。 保持吸烟温度在220度左右。 为了增加触痛感，请将胸部从吸烟者身上取下，用铝箔包裹，并在最后两个小时内置于180至200度的烤箱中。 通常在8到10小时后，一块肉会吸收尽可能多的烟雾，另外吸烟会带来苦味。
3.切片前让胸部坐20到30分钟。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1175 |
| 总脂肪 | 61克 |
| 饱和脂肪 | 23克 |
| 不饱和脂肪 | 27克 |
| 胆固醇 | 435毫克 |
| 钠 | 4,175毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 137克 |