盒装蛋糕粉在摩洛哥并不是很受欢迎,传统的蛋糕例如meskouta几乎都是从头开始制作的,被认为是快速,简单的甜点或下午茶时间。 这种椰子和柠檬蛋糕同样容易制作,而且您会发现用于测量配料的额外时间非常值得花费您的时间。
你需要什么
- 对于蛋糕:
- 4个鸡蛋
- 半杯(118毫升)
- 植物油
- 1 1/2杯(300克)砂糖
- 2杯(250克)通用面粉
- 1 1/3杯(120克)磨碎的不加糖的椰子
- 4茶匙发酵粉
- 半茶匙盐
- 1/2杯(118毫升)牛奶
- 1/4杯新鲜柠檬汁
- 1-2汤匙柠檬皮
- 1茶匙香草
- 对于结冰和装饰:
- 1杯(125克)糖粉,过筛
- 2至3汤匙奶油或牛奶
- 1茶匙
- 香草
- 1/2杯(45克)烤甜椰子*
如何做到这一点
- 将烤箱预热至350°F(180°C)。 油脂和面粉你的蛋糕锅。 热情和果汁你的柠檬。
- 用电动搅拌机或手动搅拌鸡蛋和糖,直至变稠。 逐渐打败油,然后击败香草,柠檬汁和热情。
- 搅拌面粉,椰子,发酵粉和盐,然后搅拌牛奶。 打直到平稳,
- 把面糊倒入你准备好的锅里。 在预热的烤箱中间烘烤,直至蛋糕测试完成 - 层数约25至30分钟; 椭圆形35至40分钟; 40分钟的管子或平底锅。
- 让蛋糕在锅里冷却5到10分钟。 用小铲小心地从锅的侧面松开蛋糕,然后将蛋糕放到架子上以完成冷却。
- 为了装饰冷却的蛋糕,将过筛的糖粉和香草与足够的奶油或牛奶混合以达到可涂抹的稠度。 将蛋糕上面的薄薄层撒上糖霜,然后用烤椰子粉除冰。
- 在投放前允许设置结冰。
*注意:要制作烤椰子,将烤好的未加糖的椰子放在烤盘上一层。 在350°F(180°C)下烘烤5至8分钟,或直至金黄色。 从烤箱中取出,混入几汤匙糖粉,然后冷却。 覆盖并存储,直到需要。
食谱技巧
你需要一到两个新鲜的柠檬来制作皮和果汁。 烘焙蛋糕时,使用任何标准形状的锅; 我喜欢把蛋糕烤成两个单独的9“层,然后将蛋糕切成楔形,保持简单并提供无糖霜的蛋糕,或者如图所示用薄薄的香草调味糖衣和烤椰子。
另外,尝试一个简单的摩洛哥柠檬蛋糕 。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 257 |
总脂肪 | 13克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 55毫克 |
钠 | 236毫克 |
碳水化合物 | 33克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 3克 |